宠物营养原理

宠物营养原理
第一节 宠物对食品消化吸收的特点

一、宠物消化的特点
、吸收的概念
消化：将食物中的养分分解为能被动物吸收的简单物质的过程（大分子--小
宠物营养原理
第一节 宠物对食品消化吸收的特点

一、宠物消化的特点
、吸收的概念
消化：将食物中的养分分解为能被动物吸收的简单物质的过程（大分子--小分子）。
吸收：简单的营养物质通过消化管壁进入血液和淋巴的过程。
犬消化道结构
犬消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门。因其消化道短，食物通过消化道时间快，一般约16－20小时。
犬味觉较差，吃东西不是细嚼慢咽，而是“狼吞虎咽”；
犬喜欢啃咬，以利磨牙；
犬有吃人或同类动物粪便的习性。
猫消化道结构
猫具有发达的牙齿，嗅觉虽然不及犬但也相当灵敏。以肉食为主，味觉较发达。
兔消化道结构
宠物食品在口腔内的咀嚼和在胃肠运动中的过程。
物理性消化是靠牙齿和消化道管壁的肌肉运动把食品压扁、撕碎、磨烂，从而增加食品表面积，易于与消化液充分混合，并把食靡从消化道一个部位运送到另一个部位。
结果：食物被压扁、撕碎、磨烂、颗粒变小。
二、消化方式

（1）被动吸收——被动转运，由高浓度梯度 低浓度，主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等。
2、主要吸收方式：
（2）主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要吸收部位为小肠上皮细胞；
（3）胞饮吸收——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。
第二节 宠物营养学基本知识

宠物为了生存、生长、生产和繁衍后代，必须从外界摄取食物。
一切能被宠物采食、消化、吸收利用，并对宠物无毒无害的物质称宠物食品。
饲料中养分可以是简单的化学元素，如Ca、P、Mg、Na、Cl、K、S、Fe、Cu、Mn、Zn、Se、I、Co等，也可以是复杂的化合物，如蛋白质、脂肪、碳水化合物和各种维生素。
一、宠物食品营养物质组成
概略养分
国际上通常采用1864年，德国Weende试验站提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案(Feed Proximate Analysis)，将宠物食品中的养分分为六大类
水分
无氮浸出物
图1-1 概略养分与宠物食品组成之间的关系
宠物食品
干物质
无机物（粗灰分或矿物质）
有机物
含氮化合物（粗蛋白质）
无氮化合物
乙醚浸出物（粗脂肪）
碳水化合物
粗纤维
二. 宠物食品的主要营养成分
水分
粗灰分：宠物食品及其原料在550～600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。
粗蛋白：用以估计宠物食品中含氮物质的指标，包括真蛋白质和非蛋白氮(NPN)。
粗脂肪：宠物食品中脂溶性物质的总称
粗纤维：植物细胞壁的主要成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等。
无氮浸出物：有易被宠物利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性化合物组成。
1、水分（Water)
各种饲料均含有水分，其含量差异很大，最高可达95%以上，最低可低于5%。
三、水与宠物营养
游离水（自由水、初水） :存在于细胞之间，结合不紧密，容易挥发。
结合水（吸附水、束缚水） :与细胞内胶体物质紧密结合，难以挥发。
总水

1）自由水：风干（半干）状态（基础）—— 60-70℃烘干，失去初水，剩余物为风干物质，其状态叫风干状态。
2）吸附水：全干（绝干）状态（基础）——100-105 ℃烘干，失去结合水，剩余物叫全干（绝干）物质，其状态叫绝干状态。

1)较高的表面张力
2)比热大：
3)蒸发热高：动物有蒸发散热功能
4)水结冰后体积增大，比重变小
蒸发

1).构成体组织（表1）
新生犊牛
成年犬
幼年犬
仔猪（8kg）
肥猪（100kg）
母鸡
雏鸡
动物体含水量
74
60
65
73
49
56
85
表1 动物体中水的百分含量（%）
2)参与养分代谢
水是一种理想的溶剂
水是化学反应的介质

3)调节体温
4)其他功能：
（1）润滑作用
（2）稀释毒物
（3）产品的组成部分

5)缺水的影响
（1）失水1-2% 干渴，食欲减退，生产下降;
（2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降;
（3）失水10%

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