川味蹄花汤的做法
川味蹄花汤
健康功效
猪蹄:润肤
白糖:活血化瘀
食材用料
猪蹄 1根相克食物
白云豆
150克姜 4片
相克食物
白酒
1小勺葱 2根
相克食物
生抽
1小勺醋 1小勺
相克食物
蒜 3瓣相克食物
熟芝麻
少许
油辣子
1勺
香叶
3片白糖 少许
相克食物
盐
适量
川味蹄花汤的做法
1.将云豆冲洗干净浸泡一夜。
2.猪蹄冲洗干净剁成小块。
3.锅里添加适量的水放入姜片(2片),香叶,白酒,猪蹄然后烧开焯水。
4.将焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用。
5.炖锅添加适量的水预热,放入姜片,猪蹄大火烧开转中小火炖1小时。
6.炖至猪蹄汤色略发白,放入云豆再炖至猪蹄和云豆软烂(炖的时间共约2个半小时)起锅前10分钟放盐即可。
7.接下来的时间调汁,取1个碟子放入油辣子,蒜末,生抽,醋,白糖,芝麻拌匀即可。
8.炖好的汤再撒葱花,美味的蹄花汤就做好啦!
9.做好的蹄花汤装盘再配点蘸水吃着真是很美味!
小贴士
1、云豆浸泡时间可以久一点也是可以的。2、喜欢吃味精的蘸水里也可以添加。3、炖猪蹄用的水要一次性加足,后面不再加水。
![川味蹄花汤的做法[图]](http://img.huajiangbk.com/upload/news/2025/0624/photos/middle/20250624110828_1v9qc_4kl7bhk.jpg)
川味蹄花汤
用料:猪蹄,白云豆,姜,白酒,葱,生抽,醋,蒜,熟芝麻,油辣子,香叶,白糖,盐
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![蹄花汤的做法[图]](http://img.huajiangbk.com/upload/news/2025/0624/photos/middle/20250624110828_1v9qc_oj1o1jg8.jpg)
蹄花汤
用料:猪蹄,香叶,料酒,盐,姜,蘸汁,醋,酱油,辣椒油,蒜末,芝麻油
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原味猪蹄汤
用料:猪蹄,姜,大料,香叶,桂皮,小蒜,油,盐,米酒,自制香菇虾皮粉
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川味泡菜
用料:圆白菜,红辣椒、绿辣椒,白萝卜、胡萝卜、水萝卜、黄瓜,水,豇豆,白酒,八角,桂皮,花椒,香叶,白砂糖,泡菜、盐
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川味抄手
用料:猪肉,榨菜,抄手皮,香菜,鸡蛋,香油,生抽,老抽,胡椒粉,花椒油,醋,油辣子,姜,葱,鸡精
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川味凉面
用料:水面,橄榄油,黄瓜,红椒,小葱,大蒜,花生,白糖,蚝油,鸡精,花椒粉,油泼辣子,芝麻酱
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川味黄瓜
用料:黄瓜,胡萝卜,干辣椒,花椒,葱,花生油,香油,盐,味精
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川味茄子
用料:茄子,盐,葱姜蒜,白糖,醋,生抽,生粉,鸡精,油,香油,小米椒
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