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水仙茶属于什么茶类?

来源：花匠小妙招时间：2025-06-23 06:09

水仙茶属于乌龙茶，也是福建武夷山岩茶的一种。

水仙茶干茶条索肥壮，色泽绿褐油润，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显。

香气浓锐，有特有的“兰花香”，味浓醇厚，喉韵明显，回甘清爽，汤色浓艳带深橙黄色，耐冲泡，叶底软亮，叶缘红点鲜红。

水仙茶历史悠久，和别的茶不一样，比较贵的水仙茶就贵在一个老字--老枞水仙。

所谓老枞水仙，老就是古树茶，树龄超过50年以上。枞就是茶树的树干有很多，一丛一丛。

水仙茶的茶树是乔木，汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。

一般喝茶我们有些喝叶，有些喝尖，或长或短各不相同。

采茶青时三叶一心，是水仙茶的特点之一。

像绿茶，白毫银针，需要的是嫩芽，芽尖做出的是最好的茶，其次是一芽一叶，或是一芽两叶，这些茶都需要在4月初清明前后采。

可是水仙茶在这个时候，还没有长到三叶一心，必须按兵不动。

又是三叶一心又是香气的浓郁度，这么多的限制导致采摘水仙茶要耐心等到五月份再采摘。

等到五月份差不多谷雨前后，水仙茶的芽尖长开了，这个时候经过耐心等待的水仙茶终于长齐了三叶一心，叶梗里面的营养物质积累足够了，我们也就等到了采摘水仙茶的好时期。

为了让叶片内部积累更多的营养物质，水仙茶在背光的环境下，可以积累更多的营养成分，阴面太阳光透过树叶、竹林散射下来，在茶树上映射出漂亮的"光斑，这些光就足够满足茶树对光照的需求。

在光照时间较短、土壤较为湿润的环境下，茶树不管是叶片还是叶梗都累积了更多的营养成分。

从这样的茶树上采摘的茶叶才会更加香气浓郁。

成品的水仙茶汤色橙黄、香如兰花、滋味醇厚回甘。除了丰富的口感，水仙茶富含各类维生素，帮助消化。

水仙茶的冲泡方法

1、准备容器

冲泡水仙茶之前，可以准备白瓷盖碗或者玻璃杯，用玻璃采制的还能够赏阅茶叶慢慢舒展的过程中。

在茶叶冲泡之前进行温杯处理。

在冲泡时，不建议立刻盖盖，且盖盖前需要留出大约1/5的空隙，以免水仙茶被闷坏。

2、注水冲泡

将3-5克水仙茶放入茶具内，同时准备好95度左右的热水进行冲泡，当水温以及茶叶到位后，即可将热水倒入茶碗中。

选择高冲环壁法即可，有利于茶叶更多的接触热水，从而激发茶的特性。

3、品饮焖泡

水仙茶具有耐冲泡的特点，且第一泡为醒茶，需要倒掉。

第二泡才是真正的泡茶，故而第一泡的时间3s即可，之后从第二泡开始每泡不宜超过20秒，等第7泡之后即可增加焖泡时间。

所以现在你知道了吧，水仙茶属于乌龙茶，福建武夷岩茶的一种。

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