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寻古| 带你认识新会柑普茶

来源：花匠小妙招时间：2025-06-20 14:39

柑普茶，产自新会，用新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制成，是普洱茶的一种。陈皮和普洱均为养生保健佳品，两者特点都是越陈越香、越陈功效越佳，陈皮药性辛温、可以理气健脾，燥湿化痰；普洱性味苦甘，可以清热生津，醒酒透疹，两者结合起来充分发挥陈皮理气的功效，具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、醒酒、缓解肉食积滞等功效。

柑普一般分为青皮普洱、大红皮普洱和二红皮普洱，这是以制茶时使用的柑成熟度区分的。

传统以大红柑为原料制成的柑普最为普遍。大红柑是在小雪至小寒期间（即12月左右）采摘的，制成的柑皮色泽深，为棕红色至红黑色，有无数大而凹的油室，皱缩十分明显，质地柔韧、皮厚，味辛带果香，冲泡后甜香的红柑与醇厚的熟普使得口感更为柔和。随着网络及企业推广，小青柑成为市场上较为流行的品种并受到年轻人的喜爱，其选用尚未成熟的柑橘皮制作而成。小青柑一般在立秋至秋分期间采摘，此时的果皮仍为青色，油室点微凹而密集，不皱不缩，质硬皮薄，味辛气香，因此口感更为清爽，目前两者因不同的特点广受欢迎。