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奔富首推加州系列，满分评价背后，“跨时空”是关键词？

来源：花匠小妙招时间：2025-06-19 14:28

奔富酿酒哲学=跨品种+跨国界+跨产区

2月17日，Penfolds奔富首次在加州纳帕谷向全球发布Penfolds奔富加州系列葡萄酒，随即引发行业关注。

据了解，延续了历经170多年的卓越品质和酒庄风格，Penfolds奔富此次发布的加州系列，以旗舰款2018年份坤腾量子Bin 98赤霞珠领衔，并推出三款各具特色的加州臻酿Bin 149赤霞珠，Bin 704赤霞珠和Bin 600赤霞珠设拉子，展现跨越葡萄品种、国界和产区地域性的酿酒哲学。

在此之前，关于2018年份坤腾量子Bin 98赤霞珠，国际酒评人在预览品鉴中都给予了高分评价。权威酒评人James Suckling授予98分，美国权威酒业刊物The Somm Journal出版人兼酒评人Meridith May更是授予100分满分的高分赞誉，并充分肯定了Penfolds奔富首席酿酒师彼得·嘉高与其酿酒师团队一如既往的高品质、酒庄风格与大胆创新的精神。

首发的四款葡萄酒新作，力求呈现出加州产区特色土壤结合Penfolds奔富独有的混酿风格，是产地跨越半球、历时20多年匠心研制酿造的葡萄酒系列。

2018 年Penfolds奔富坤腾量子Bin 98赤霞珠红葡萄酒

2018 年Penfolds奔富Bin 149赤霞珠红葡萄酒

2018 年Penfolds奔富Bin 704赤霞珠红葡萄酒

2018 年Penfolds奔富Bin 600赤霞珠设拉子红葡萄酒

自1998年以来，Penfolds奔富的杰出酿酒师们潜心探索加州的葡萄栽培技术和风土特点，耕耘不辍地打造了一系列独具特色的佳酿。“跨越国界的葡萄酒”便是由来自南北半球、不同陆地上产区的葡萄混酿而成，在纳帕谷的酿造过程中加入了南澳优质的重要葡萄品种，2018 奔富坤腾量子Bin 98赤霞珠融合了南澳臻选设拉子，而2018奔富Bin 149赤霞珠则蕴藏着南澳的优越赤霞珠。

▲Bin 98

▲Bin 149

跨越国界，超越时间

Penfolds奔富加州系列的诞生并非偶然。上世纪80年代，在帕索罗布尔斯产区的卡马塔山葡萄园，Penfolds奔富发起了一项葡萄培育计划，称为“传承之选”。酿酒师们要从众多的珍稀葡萄园中寻找出最优质的单一葡萄园、地块和葡萄藤。“传承之选”的葡萄藤在扦插后用以种植，最终漂洋过海抵达加州。

Penfolds奔富首席酿酒师彼得·嘉高表示，Penfolds奔富在加利福尼亚州酿造的葡萄酒充分尊重加州的风土，而一个传统则恒久不变——Penfolds奔富的红色标志，其代表着一套独特的果实筛选机制、创新精神和酒庄风格……一种跨越葡萄品种、国界和产区地域性的酿酒哲学。

在这个系列中，AP John橡木桶、开放式发酵罐与历史悠久的奔富酿酒技术都得到了应用。全球化不仅仅是将葡萄酒销往世界各地，更重要的是推进本土化酿造。而加州阳光与土壤，对奔富来说都是史无前例的。

1998年至1999年期间，卡俪那和玛格尔庄园的精品葡萄扦插苗被引进到加州，在新收购的帕索罗布尔斯卡马塔山葡萄园30号地块进行种植。时至如今，这些葡萄藤依旧生机勃勃，象征着Penfolds奔富跨越半球的大胆试验和酿酒匠心。

到2001年，占地11.5英亩的30号地块（庄园的原始和珍贵的区块）已经种满了精品葡萄苗。同时，葡萄种植者们还有了新的发现——珍贵的石灰岩。用地质学的术语来描述其为“卡马塔”土壤，“卡马塔山”因此而得名。

2018年，现任首席酿酒师彼得·嘉高、资深酿酒师斯蒂芬·杜顿和酿酒师安德鲁·鲍德温于北半球重拾奔富足迹，开启了Penfolds 奔富2018年份加州系列的“序章”。这是连接南北半球的大胆创新，试图超越地域界限、品种和时间的追求。

过去的三年里，Penfolds奔富从加州优质的葡萄园采收果实，以丰富Penfolds奔富的酒庄风格，酿造品质卓越的佳酿。酿酒师们花了很多时间从纳帕谷法定葡萄酒产地挑选葡萄，这些葡萄园来自奥克维尔，钻石山区，豪厄尔山和卢瑟福。Penfolds奔富的葡萄还来自帕索罗布尔斯卡产区马塔山在1998年至1999年扦插的葡萄藤。

合适的土壤、气候和果实质量则是臻选原料的条件。Penfolds奔富秉承着一贯的酒庄风格，坚持跨产区混酿的经典表达，因而不受限于产区地域界限，不受国界与大陆的限制，在优质地区中选取品质卓越的葡萄。Penfolds奔富的酒庄，也一直鼓励自由探索澳大利亚及包括加州在内的全球优质葡萄种植区。

Bin 704与Bin 600

既保留传统酿造工艺，同时拥抱现代风格。Bin 704在法国大橡木桶中熟化，并尝试着以奔富视角重新定义纳帕谷的赤霞珠，区分和定义酒品的细微差别、地域特色和丝般柔滑的质感。

Penfolds奔富发现，南北半球往往互为镜像，葡萄栽培和酿酒的周期性令人印象深刻。Bin 704的命名灵感来源于产自澳洲的兄弟产品Bin 407的“镜像”或“反转”形象，而它同样也是一款注重品种特点的葡萄酒。