环境条件对花椒的生长发育有很大影响。花椒本身有其固有的特点，对环境条件也有比较严格的要求。环境条件是指种值地一切环境生态因子的总和，主要包括气候、土壤、地形等。
1。沮度
花椒是喜温不耐寒的树种。气候温和是花椒生长发育的必要条件。在年平均气温8一16℃的地方都有栽培，但以10一14℃的地方栽培较多。 平均气温低于10℃的地区，虽然偶尔也有捷培，但常有冻害发生。
冬季休眠期后，当春季平均气溢隐定在6℃以上时。花椒芽开始萌动，I0℃左右时发芽抽梢。花期适宜沮度为16一18t,果实生长发育的适宜沮度为20一25-C春季气退对花椒当年的产量影响最
大，存季气沮低，特别是“倒作寒”常会造成花椒减产。
2。降水蚤
花椒抗早性较强，一般在年降水量500mm以上，且分布相对均匀的条件下，可基本满足其生长发育。土壤过分湿润，不利于花椒树的生长;短期积水可使花椒树死亡。
生育期内降水过少，会由于干早严重影响产量;水分过多易于病虫害的发生，且因湿度过大，造成热量减少，反而不利于花椒的生长与果实的膨大成熟，严重的甚至造成根系窒息而死亡。 4-5月，花椒树由发芽阶段进人开花结果期间，自身既要展叶生枝。
同时又要提供开花结果所需的水分，即营养生长转为生殖生长的过程，对水分要求十分敏感，需水量较多，一般需在80mm降水量以上，80一150mm降水量是最适宜花椒此期生长的需要。
3。光照
花椒是比较喜光的植物，生育期内需要较多的热量条件。
才能生长良好，成熟充分，获得较高的产量。尤其是七八月份花椒着色成熟期，光照是否充分，是提高花椒品质，增加产量的关键阶段。日照充足，一是指紫外线增多，利于花椒着色;二是指光合产物增多。
利于花椒果肉增厚，有利于产量增加。一般以年日照时数不低于1800h，生长期日照时数不低于。 200h。日照百分率50%-60%最为适宜。实践证明。
在开花期。如果光照良好。坐果率明显提高;阴雨、低滋则易造成大址落花落果。在一株树，光照条件好的外枝，花芽饱满，坐果率高，而内腔枝花芽皮小，坐果少。所以，在建园时应注意合理密植，在栽培竹理上应合理整形修剪，不断改善光照条件。
