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新鲜甜美的烟台大樱桃上市啦！

来源：花匠小妙招时间：2025-06-18 13:14

　　烟台大樱桃相传于19世纪70年代通过西方传教士和船员、侨民等引入山东省烟台地区开始栽培，是欧洲甜樱桃和欧洲酸樱桃杂交种的总称。

　　烟台大樱桃被称为“北方春果第一枝”，以其娇艳欲滴、晶莹剔透的风韵，香甜可口的美味，富含营养，无农药残留的特点，被誉为“果中珍品”，具有极高的营养价值和商品价值。

　　烟台是国内最适宜大樱桃栽培的地区，烟台大樱桃、烟台苹果等名优农产品早已享誉海内外。烟台季风进退明显，气候温和，正好处于大樱桃生长发育的适温范围之内；昼夜温差大，有利于果实养分的积累，发育充分，果实品质好。

　　大樱桃被誉为“水果中的钻石”，因为它具有非凡的营养价值，对痛风、关节炎等病有特殊的食疗效果。

　　大樱桃中同样含有褪黑激素，因此具有双倍的抗衰老作用，是名副其实“美味又美丽”的水果。

　　大樱桃含有丰富的蛋白质，维生素A、B、C，还有钾、钙、磷、铁等矿物质以及多种维生素，低热量，高纤维。维生素A比葡萄高4倍，维生素C的含量更高。

　　最新研究发现，大樱桃还含有花色素、花青素、红色素等，这些生物素都有重要的医药价值。它的有效抗氧化剂，比维生素E的抗衰老作用更强，可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解痛风、关节炎所引起的不适，其止痛消炎的效果，被认为比阿司匹林还要好。因此，医生建议，痛风、关节炎病人可每天吃些大樱桃。

　　大樱桃还有药用价值，其根、枝、叶、核、鲜果皆可入药，能治疗多种疾病，特别是具有能促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者有一定补益。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中记载，大樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。大樱桃属热性，患热性病及喘咳者不宜食用。大樱桃仁含氰甙，水解产生氰氢酸，误食可能出现中毒症状。

　　作为“北方春果果第一枝”，人们赏识大樱桃，不仅仅在于它颜色艳丽、味道甘美更重要的是其营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，位于各种水果之首，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍，常食大樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

　　烟台大樱桃的生长历程正好符合中国农历的24节气节点，大体经历四个阶段：

　　春分时节：春暖花开，大地初醒，万物复苏，樱桃开始初冒嫩芽，发芽期大约经历10天左右，自3月20号-3月底

　　图1（樱桃开花图片）

　　清明时节：樱桃开花，自每年的4月初，嫩芽长成嫩叶，大约一星期4月12好左右，便可看见漫山遍野的樱桃花海，盛花期大约历经一星期，4月20号左右完成授粉开始坐果。

　　图2（樱桃坐果图片）

　　谷雨时节：授粉-坐果期，4月20号以后，大地气温回升，春意盎然，蜜蜂纷至沓来为樱桃授粉，至4月底可见小拇指肚大小的樱桃果实，大约历经40天左右樱桃成熟，吸引全国的游客纷至沓来。

　　图3（樱桃小果图片）

　　小满时节：樱桃红了，5月25号左右烟台露天大樱桃陆续上市，全国消费者可以品尝到正宗的烟台大樱桃。樱桃季比较短，每年持续一个月，约6月25号，樱桃季结束。

　　图4（樱桃成熟图片）

　　樱桃品种根据成熟先后顺序为——红灯美早等

　　图5（红灯大樱桃图片）

　　红灯成熟期约为5.25-5.31，大约持续7天