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茄子的功效与作用以及营养价值

来源：花匠小妙招时间：2025-06-17 15:40

有来医生

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王博中医科副主任医师山东大学齐鲁医院三甲全国第24主页

茄子在中医上，具有清热、活血、消肿的功效与作用。同时，在营养学中营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。

1、清热：茄子属于凉性食物，具有清热解毒的功效，对于上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状具有一定的缓解作用；

2、活血：茄子具有清热活血的作用，如果存在跌打损伤有瘀血的情况，可以适当地吃茄子进行改善；

3、消肿：茄子具有消肿的功效，可用于辅助治疗热毒疮痈、乳痈、皮肤溃疡等病症。

每100克茄子含有热量23干卡，以及含有一定的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E，还有钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒等营养物质。茄子中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于消化，适量食用茄子，可以润肠通便，能够改善便秘的症状。

需要注意，中医认为茄子性凉，食时往往配以温热的葱、姜、蒜、香菜等。体质虚寒、慢性腹泻者不宜多食，以免加重腹泻症状。

2023-11-29浏览4665次

本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医

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