首页分享黄豆芽居然是癌症克星，这样吃功效升级翻倍，可惜知道的人不多！

黄豆芽居然是癌症克星，这样吃功效升级翻倍，可惜知道的人不多！

来源：花匠小妙招时间：2025-06-16 16:05

黄豆芽是大家都喜欢吃的一种豆芽的种类之一，而且是比较常见的，价格比较低。中医认为，豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热。食用黄豆芽不仅可以开胃消食，而且有清热解毒的功效，对于补肾壮阳也有好处。

黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右，另外，发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。最重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

推荐吃法：

一、青蒜炒黄豆芽

材料：黄豆芽450克，青蒜100克。

调料：色拉油50克，盐5克，味精3克，白砂糖2克，辣椒粉8克，香油10克。

做法：

1.将青蒜洗净，切成1.5厘米长的段;

2.将黄豆芽掐去根须，洗净捞出，沥干水分;

3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热下入辣椒粉略煸;

4.再放入黄豆芽、精盐、味精、白糖炒拌均匀，再放入青蒜段炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。

二、冬笋炝黄豆芽

材料：黄豆芽、冬笋，猪瘦肉。

调料：花椒，水淀粉，盐，鸡精，料酒，香油，葱，姜。

做法：

1、将黄豆芽洗净，冬笋切成粗丝，分别用沸水焯一下，捞出沥干水分;

2、将肉切成丝上浆，放沸水中划散捞出，沥干水分放凉，用葱姜、花椒分别炸出葱姜油和花椒油备用;

3、将焯好的黄豆芽、笋丝、猪肉丝，放入器皿中加入香油、花椒油、葱姜油、盐、鸡精拌匀即可。

你喜欢吃黄豆芽吗？

所属分类：花卉