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蔬菜如何防冻防低温？做好7个技术措施，发生冻害后及时补救

来源：花匠小妙招时间：2025-06-14 20:15

冬季蔬菜生产要选择耐寒、抗病性强、早熟的品种，秋延后品种还要求苗期耐热。露地蔬菜种植以小品种为主，如白菜、甘蓝、芹菜、生菜、韭菜等，保护地蔬菜以种植反季节蔬菜为主，如番茄、黄瓜、茄子、青椒等。一般蔬菜作物耐寒程度：葱蒜类＞叶菜类＞茄果类＞瓜类。

一、低温防寒防冻技术措施

1、加盖保温防护膜

在畦地使用农用膜多层覆盖是低温防寒最直接有效的手段。我省冬季零下2-3℃一般采用三层覆盖即可，即地膜＋小拱棚（或中层保温膜）＋大膜。而如果温度低至零下5℃，则必须四层保温，同时要加固蔬菜大棚的棚体，跨度大的要内加支撑柱，抗风压，并支撑外盖草帘等重量，防止大棚倒塌。

2、人工增温、补充光照

低温加光照不足对作物生长影响更甚。因此，在棚室内挂一道反光膜，或在棚室内安装电灯，于阴雪天光照弱的情况下，早晚开灯各补光3小时左右（注意夜晚需保证有8小时左右的黑暗时间）。这样，既可提高棚室内的温度，又可促进蔬菜植株的光合作用。有条件的夜间在大棚四周加围草帘，可使大棚内温度提高1-2℃，能有效促进蔬菜生长健壮，增强抗冻性。对于育苗温室，可采用电热温床增温。

3、及时培土、合理追肥

结合中耕，把锄碎的泥土培于蔬菜根际处，并增施农家肥，用猪牛粪或土杂肥等暖性农家肥，每亩施1000-1500公斤，既可疏松土壤，提高土温，又可直接保护根系，但中耕深度以5-10厘米为宜。在寒潮来临前以及低温时节，棚室蔬菜应注意多补施叶面营养以及生长素，连续喷施2-3次。

4、覆盖撒灰保温

在霜冻来临前的下午用秸秆、稻草等覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻危害。每亩用稻草100公斤稀松散放，切不可将蔬菜全部盖住，以免影响叶片光合作用。也可在夜间霜冻来临前可燃烧杂草、秸秆等形成厚厚的烟雾层，防冻霜的效果好。之后撒灰能防寒防冻，又能增加肥料，还对十字花科蔬菜的根腐病有较好的防效。

5、防风炼苗

冬季晴天上午棚内最高温度可达32℃以上，这时应该反复放风，使室内外温差缩小，使植株缓慢适应环境，健壮生长。谨防一日猛长，十日受寒，造成闪苗和冻害。

6、灌水保墒护根

棚室蔬菜的冻害很多是因缺水所致。因此，在低温时节，选择晴好天气（气温在20℃以上），采用膜下暗灌或滴灌的方式，灌足土壤水分保墒，可有效地防止冻害。同时下雨后，要及时排水。

7、做好病虫害防治

冬季常伴连续阴雨和低温天气，棚内湿度较大，植株抵抗力弱，极易引起病害加重。大棚越冬蔬菜尤其要注意茄果类疫病、根腐病的发生和蔓延。防治病虫害：一是及时清除棚内病株、病枝、病叶、病花、病果；二是大棚内严格控制用水，降低棚内空气湿度，减少棚内蔬菜发病诱因，阴雨天用百菌清烟剂或速克灵烟剂进行熏蒸；三是抓住晴好天气，积极选用对口农药防治。

二、救灾减灾技术措施

1、受灾严重的

对被冻害造成生长点或心叶呈水浸状溃疡状或变色的蔬菜，应抓紧时机采收上市，减少损失。受冻害严重的菜田，应抓紧天晴时机翻犁菜田，待气温回暖后改种速生类蔬菜，如小白菜、春菜、生菜、芥菜、菠菜、茼蒿等。