舌尖上的月季，你知道哪些？丨月季展

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月季花（Rosa chinensis Jacq.）是蔷薇科蔷薇属 Rosa的常绿、半常绿低矮灌木。原产于中国，主要分布于湖北、四川和甘肃等省的山区。以一年四季不分春、夏、秋、冬皆能见花而得名，又以其每月近乎开花一次而得名。

月季是春季主要的观赏花卉，其花期长，一直以其极高的“颜值“吸引着人们的目光。然而，在它精致的外表下也有“内涵”。随着科技育种水平的不断提高，出现一些可食用月季的品种，营养价值不亚于普通的蔬菜水果，其花瓣除了含有较高的糖、蛋白质、氨基酸、脂肪等成分以外，还含有多种维生素、必需微量元素和抗氧化剂、单宁酸等。这些营养成分使得月季花不仅具有观赏价值，还在食疗和药用方面具有一定的价值‌。

吃花是一件风雅有趣的事，餐花饮露，远离人间烟火！吃月季花的更是件浪漫的事情，用月季花瓣做饭就像绘画一样，充满了柔韧的艺术感，但它的美是在味蕾中展开的。懂吃的人门已经解锁了月季花瓣的很多吃法：煮茶、泡酒、鲜花饼、糖果、制作有机玫瑰果、甚至制作香薰、提取纯露等。而在厨房，吃货们可以来一款月季花汤、月季花粥、月季花煨玉米笋、酥炸月季花、月季花茶………

月季花虽美丽，但并不是都能食用。国庆期间，华南国家植物园举办舌尖上的月季暨可食用植物展（舌尖上的月季、兰花、棕榈……国庆花展带您领略食之大也！），展出了部分可食用月季品种，包括秋日胭脂、玫瑰姬、桃夭、赤炼、甜蜜的梦、荼薇等众多品种。伴随秋风和十月暖阳，可以来一场秋味月季赏花宴。

▲赤炼月季（邹丽娟 摄）

本次展出包括园林小品、插花作品、月季绘画艺术、月季科普等内容。其中主题月季包括：可食用月季、古老月季、芳香月季等约60多个品种1000余盆，像各类藤本月季、树状月季、微型月季、盆景月季、棒棒糖月季等常见、稀缺品种，在此次展览上都能一次看到。

▲舌尖上的月季展（李碧秋摄）

可食用月季品种介绍：

1、秋日胭脂月季（Rosa 'Autumn Rouge'）

培育：日本

花色：紫红色

香味：浓果香味

花型：重瓣，包子花型

特性：枝条柔软，绒质花瓣，瓣数多，开花强，花朵颜色随温度变化由紫红色转为暗红色。

用途：观赏、食用

2、玫瑰姬月季

培育：中国

香 味：老玫瑰花香

花 色：深玫粉色

花 型：花朵呈球型或包子型

特 性：耐热耐寒、抗病性强，抗白粉病和黑斑病。

用 途：观赏、花瓣可食用。

3、桃夭月季

培育：中国

香 味：浓香

花 色：粉色

花 型：花瓣厚实

特 性：耐热、抗性优秀。

用 途：可食用，适用于庭院和阳台种植。

4、赤炼月季

培育：中国

花色：橘红色

香味：浓郁果香味

花型：重瓣

特性：橘红色包子花型，瓣数多，叶片革质，耐晒，尖瓣

用途：可食用，适合庭院种植

5、甜蜜的梦（Rosa 'Tian Mi De Meng'）

培育：中国

花色：粉白复色

香味：浓郁果香味

花型：重瓣

特性：外围粉红色，逐渐到中心渐变为白色，叶片有光泽，生长速度快。

用途：可食用，适用于庭院和阳台种植。

6、荼薇月季

培育：中国

花色：玫红色

香味：甜香味

花型：重瓣

特性：花瓣粉色、质地柔软、通常开于晚春

用途：花可酿酒，可食用。

7、大马士革玫瑰（Rosa damascena Mill.）

原产：小亚细亚

香味：甜香味

花型：重瓣

特性：叶片灰绿片，花茎上有硬毛；花瓣边缘颜色稍浅，有绸缎般的质感，纯粹；花期 5-9 月。

用途：可食用、制作精油。

文：邹丽娟

图：除标注外，其余来自深圳市时代园林花卉有限公司

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【旅游小贴士】

华南植物园游览区全年开放，全年无休。开放时间：7:30-17:30。

地址：

广州市天河区天源路1190号（正门/北门/西北门）；

广州市天河区兴科路723号（西门）

门票：园区大门票20元；温室套票50元（含园区大门票+温室门票）。

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