松茸趣谈【雪阳印记】 | 珍贵真菌松口蘑 香味浓烈菌中王

松茸，别名"松口蘑"、"松蕈"、"合菌"、"台菌"等，是一种珍贵的真菌，其独特的外形口感，丰富的营养价值，被号称为是“菌中之王”。在返湘途中，我们现场采摘，冷藏、解冻，其形、其色悠然，观之、拍之，以《珍贵真菌松口蘑 香味浓烈菌中王》为题叙之、传之。

速冻中的松茸

松茸，具有非常浓郁的香味，口感有如鲍鱼一样，鲜嫩而又有口感，食用具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作用。

200公里/小时的电力机车

尤其，边看45集《奔腾年代》电视剧，边摆拍冰冻的松茸，其景格外悠然、 其趣格外依然。

解冻中的松茸

松茸，内含丰富的营养成分。其中，有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，还有大量的维生素，尤其是维生素B1、B2、维生素PP等元素含量非常的充足。有如阳台上的长寿花，有长命百岁、福寿吉庆等花语之意。

阳台上的长寿花

在 《舌尖上的中国》栏目中，曾有松茸相关的报道：在大城市的餐厅里，一份炭烤松茸的价格能达到1600元。尤其，松茸的香味浓烈袭人，稍经炙烤就会被热力逼出一种矿物质的酽香，远离自然的人视其如珍宝。有视频为证。

《舌尖上的中国》· 松茸

松茸，不仅有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽，味道鲜美，而且具有益肠胃、理气化痰、驱虫及对糖尿病有独特疗效等功能。

阳光下的松茸

松茸，主要用于治疗腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。 据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

瓷碟中的松茸

在《经史证类备急本草》（宋代唐慎微著）记载：松林下菌蕾如鹿茸状的松茸，主产地在川西横断山脉。其风味独特，口感滑润。富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格。原来只能是野生，当下，使用稻草+松茸菌种+松土+技术，可进行人工培植。下图是岳塘区竹埠蔬菜种植协会试种的松茸。

人工培植的松茸

来 源：雪阳影像【雪阳视角】

作 者：周 雪 阳【雪阳印记】

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