有毒！银川市食安办紧急提醒！

近期

气温逐渐升高

雨水也会随之增多

野生蘑菇进入生长旺期

不少人又开始蠢蠢欲动

纷纷想化身“采蘑菇的小姑娘”了

警惕！

小心有毒！！！

由于野生蘑菇种类繁多，目前尚未形成可用来鉴别其是否有毒的简易科学方法，肉眼难以辨别是否有毒，为提高群众防范意识，银川市食安办警示广大市民：高度警惕，不食、不买、不卖野生蘑菇，确保不发生中毒事件。

毒蘑菇又称毒蕈，常见的可致人死亡的至少有40多种，多生长在潮湿低洼、湿度大、阴凉的地方，外观与可食用蘑菇非常相似，不易区别。

毒蘑菇所含毒素非常复杂，主要造成肝、肾等脏器及神经的损害，严重者可致人死亡，目前，毒蘑菇中毒尚无特效疗法。

因此，对于不认识的野生蘑菇，食品生产经营者必须做到不采摘、不加工、不经营，确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。而对于普通市民来讲，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇。

虽然

蘑菇营养丰富、味道鲜美

是不少朋友们就餐中的必点食品

但危险的事

年年都在上演

银川10人误食野蘑菇中毒，这东西比砒霜还毒！

2022年截止到7月23日，银川市监测到有10人因误食野生毒蘑菇而中毒，其中以老年人居多。

银川一男一女采食野蘑菇中毒

2021年8月31日，银川两名年轻人抱着侥幸心理，在金凤万达广场对面的小树林里，在松树下采摘了四五斤蘑菇食用，没成想是毒性最强的肉褐鳞环柄菇，所含毒素鹅膏毒肽侵入血液。

宁夏女子唐徕渠边采食蘑菇 中毒病危全身血液过滤数遍！

2020年，因食用从唐徕渠边采的野蘑菇，银川市民马女士中毒了，肝功能严重受损，住进了重症监护室，全身的血液过滤了数遍！

毒蘑菇毒性成分复杂

常含有多种毒素

如何识别？

发布君为你带来一些小科普

↓↓↓

银川常见野生蘑菇

野生四包菇

毒性：成熟后有毒

生长区域：俗称狗尿苔，常见于野生树林中腐木、树木根部位置，在成熟前期可以食用（菌盖底部灰色以前），不能与酒同食，成熟后（菌盖下部黑色）有毒，不可食用。

瓦鳞鬼伞

毒性：微毒，幼时可食，成熟后不宜食用。

生长区域：生于田野、树林和庭院中柳、杨等阔叶树基部附近或草丛中。

墨汁鬼伞

毒性：微毒，更不能与酒一起食用。

生长区域：春至秋季（晚秋），或者生于田野、树林和庭院中柳、杨等阔叶树基部附近或草丛中，往往形成一大堆多达数十枚。

杨树菇

毒性：无毒

生长区域：一般春、秋两季自然发生于杨、柳、枫、榕、小叶榕等阔叶树的枯死树干和腐朽的树桩及埋于土内的树根上，以及一些草坪上。

鳞柄白毒伞

毒性：剧毒，严禁食用。

生长区域：多分布人工绿化带、草坪上等湿润处。

野生鸡腿菇

毒性：微毒

生长区域：在雨后会迅速成长，多见于河边、草滩、沟渠、树林树根旁。

在往年出现的

多起中毒事件中

罪魁祸首都是一种

看上去个头不大

毒性却比砒霜还强的野蘑菇

它就是肉褐鳞环柄菇

（肉褐鳞环柄菇）

什么是肉褐鳞环柄菇？

肉褐鳞环柄菇俗称肉褐鳞小伞、肉褐鳞小菇，隶属于真菌界、担子菌门、伞菌纲、伞菌目、蘑菇科、环柄菇属。它菌盖直径2cm~6cm，底部菌褶部位是白色至乳白色，菌柄根部有明显暗色鳞片。

专家总结其外形特点就是——“小个子，头长草（鳞片），腿长毛（鳞片），松杉树下常见到”。

（草丛中的肉褐鳞环柄菇）

在哪些地方容易发现和采摘到肉褐鳞环柄菇？

肉褐鳞环柄菇主要的生长环境是针叶林，以松树下最为常见，目前已发现在枣树或其它阔叶树下也有生长。

在银川市区，这种蘑菇常生长在公园（如海宝公园）、河畔（如典农河畔）、广场（如大团结广场）等地的草坪上、松树下，以及马路边和居民小区的绿化带里。

肉褐鳞环柄菇因其外观与老百姓俗称的松蘑、榛蘑、香菇等可食用蘑菇十分相似，因此容易被误采误食，是宁夏已知引发蘑菇中毒最主要的品种之一。

肉褐鳞环柄菇中毒有哪些表现？

肉褐鳞环柄菇属于剧毒环柄菇类，含有鹅膏毒肽，可以造成急性肝损害型中毒。

中毒后可分为四个临床症状阶段：

①潜伏期：误食后有6~12小时潜伏期（其它蘑菇多数2小时内发病），这一特点对于中毒诊断有一定价值。

②急性胃肠炎期：该期出现恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱型”腹泻等肠胃症状，一般持续12~24小时。

③假愈期：1~2天内无明显症状，容易造成康复假象。患者肝功能酶和胆红素开始上升，肾功能开始恶化。

④内脏损害期：患者重新出现临床症状，病情迅速恶化，严重者可引起急性肝衰竭、多脏衰甚至死亡！

一旦中毒必须掌握的急救方法有哪些？

如果发现误食肉褐鳞环柄菇后，出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，要高度警觉，立即拨打120急救电话，保留好食用蘑菇样品供救治医生参考；在等待救援期间，采用汤勺压舌根的简易方法进行催吐处理；若催吐效果不好则要洗胃，洗胃越早效果越佳。

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