揭秘！车厘子如何漂洋过海不腐烂？

嘿，朋友们！今天我们来聊聊那些来自遥远国度的美味车厘子。市面上大部分车厘子都是进口的，主要来自美国、智利和加拿大，运输时间通常要20到30天，想想就觉得不可思议吧？大多数水果在这么长时间里肯定都要坏掉，但这些脆弱的车厘子却能保持新鲜，这是为什么呢？

首先，车厘子在种植时就有一些小秘笈。种植户会等到车厘子达到七成熟的状态，这样甲烷的释放量就会比较少，从而延缓果实的衰老。接下来，果实采摘后可不是随便就装箱出货的，它们会经历一个叫“冷激”的处理，也就是快速浸入冰水，以便立即降温。

然后，车厘子会被细心地清洗，还有一道喷洒食品级保鲜剂的工序，这一步也是为了让车厘子在运输途中保持色泽鲜亮。说到运输，你一定想过，车厘子是用普通的塑料袋装的吗？NO！它们是采用气调包装技术的，这个聪明的办法是减少氧气，让车厘子“休眠”，减缓它们的新陈代谢，从而保持新鲜。在采摘后18小时内，车厘子会被迅速送往冷库，之后装进专业的冷藏集装箱运输。

所以说，进口车厘子不仅仅依赖自然的条件才能漂洋过海地完好无损，更是依靠了一整套完善的保鲜体系。现在你知道车厘子为什么能够在经过这么长时间后依然保持新鲜啦！

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