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薄荷只当盆栽可惜了，用来做美食和夏天也是绝配

来源：花匠小妙招时间：2025-06-02 21:04

薄荷也能做出美食，六月天消暑和它最配。

炎热的六月天，飙升的温度让人无可奈何，热就算了，食欲也日渐低靡，雪糕西瓜都吃腻了。那么，什么样的美味既能焕发口欲又能消暑呢？

今天味来智库给你解锁一款新神器，这是一种植物，也是中药，它就是薄荷，光听到名字就让人感觉清爽。很多网友们喜欢把薄荷当绿植养，放在室内清新空气。

薄荷土名叫“银丹草”，在中医里常作辛凉性发汗解热药，有清心明目，疏风散热的效果；薄荷也用于治疗流行感冒、目赤身热等症。这一片小小的芳香绿叶真是无所不能。

有吃货问，为什么薄荷能让人感觉凉爽呢？这是由于薄荷叶中的薄荷油，它的主要成分是薄荷醇和薄荷酮，这使薄荷闻起来馥郁芳香。人们吃了薄荷后，薄荷油会对人体皮肤神经末梢产生刺激，也就是冷感觉。今天给大家带来几个用薄荷制作的美食，一起让夏季凉快起来。

薄荷糕

用料

薄荷叶5g糯米200g粳米200g白糖50g冷水60g

制作步骤

1.将糯米粳米一起淘洗干净，夏季静置1小时，中间喷一次水至米粒发酵。

2.将米磨成粉过筛后放菜板上，加入切碎的薄荷叶白糖和水混合均匀，过罗筛筛成糕粉。

3.取方形模具将糕压制成型，放于蒸垫上再铺上湿布，上锅大火蒸10分钟即可。

4.蒸好后用刀切成小方形即可食用。

菜谱背景 薄荷糕是一道传统的糕点，属于沪菜菜系，有舒风散热，促进消化的功效，是夏季消暑的美味。薄荷糕以薄荷为原料，口感清新凉爽，可当做日常饭后的甜点。

薄荷凉糕

图：下厨房

用料

薄荷叶1把糯米粉100g澄粉20g白糖25g植物油10g

制作步骤

1.薄荷叶洗净加50g水煮成薄荷水。

2.取一半面粉和白糖加50g白水搅拌成团，另一半加薄荷水，两面团均加上植物油。

3.蒸笼上铺上保鲜膜，两个面团擀成圆饼状上锅蒸15分钟。

4.盛出继续擀薄，将两个面团重叠裹成卷，再用刀切成小片即可。

柠檬薄荷水

用料

薄荷叶几片柠檬 1个蜂蜜2勺冰水200ml冰糖适量

制作步骤

薄荷叶揉碎，留一片做装饰，加入冰水中泡着。柠檬半个切片，半个压榨成汁，倒入薄荷水中。加蜂蜜和冰糖调味，静置半小时口味更佳。

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