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啤酒花品种大全（二）|啤酒设备厂家

来源：花匠小妙招时间：2025-06-01 10:52

啤酒花对精酿啤酒的重要性，可以这样说啤酒花只是在制作啤酒过程中，起到一个调味的作用，就像你炒菜放盐一样，不放盐，这道菜就淡而无味，和了盐，这道菜就香味俱全了。可以啤酒花是精酿啤酒的灵魂。下面摩.乐森啤酒设备小编就跟你说说啤酒花品种有哪些？

1. 【努格特啤酒花】

努格特是于1982年投放市场，他是由Brewer Gold和一款高阿尔法酸的雄花杂交的。该九华有着较低的蛇麻烯含量，月桂烯含量稍高，有着较好的木香。努格特是一款比较耐存储的酒花，并且苦香兼优，所以很受商业酿造欢迎。

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原产地：美国

特点：苦香兼优。极为显著的木本植物香气，和一点桃子气味。

2. 【古丁金牌啤酒花】

古丁金牌是一种非常著名的传统英式酒花，目前已在欧洲其他国家和美国广泛种植。该花有着淡雅和持久的香气，非常适合酿造美式及英式艾尔风格的啤酒。

原产地：英国

特点：苦香兼优

3. 【泰南格啤酒花】

泰南格由德国泰南格酒花产区而得名，是一种非常高贵的就花品种。该酒花有着优质的香气和较低的律草酮含量。该酒花的特点类似于捷克萨兹酒花，各类烯的含量均在适度的范围之内，法尼烯高达34%。由于酒花在全球产量均不高，所以一直属于稀缺品种，尤其是德国产区的泰南格，产量更是稀少。该酒花适合酿造各种风格的德式，英式拉格及艾尔啤酒。

原产地：德国

特点：苦香兼优

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4. 【戴纳啤酒花】

戴纳是一款苦香兼优酒花，他是通过德国的马格努门和斯洛文尼亚的一款酒花杂交培育的。总有含量高，香味明显。

原产地：斯洛文尼亚

特点：苦香兼优。柠檬，菠萝的香气和味道。

5. 【胡德峰啤酒花】

胡德峰是哈拉道酒花家族的一个分支后裔，他是一款通过一款含有哈拉道酒花四倍体的秋水仙碱和USDA 19058M杂交培育而成。该酒花命名由美国农业部取自坐落在波特兰市东河上的胡德峰火山。

胡德峰酒花于1989年投放市场，类似于德国赫斯布鲁克，阿尔法酸值较低，主要作为香花使用。

原产地：美国

特点：香花。温和及令人愉悦的气味。

6. 【挑战者啤酒花】

挑战者是一款风靡英国的酒花，他是WYE大学实用北酿酒花和一款1961年培育的德国酒花杂交培育的。这是一款苦香兼优酒花，阿尔法酸一般在6.6-8.5%，该花于1968年发布，有着良好的香气和抗病性。

这款酒花适用范围广泛，苦香兼优，同时又可以用来干投。他有着平滑柔和的风味，夹杂着松柏，绿茶，柑橘，香料的香味。从而可以酿造很多风格不同的啤酒。

原产地：英国

特点：苦香兼优.松柏，绿茶，柑橘，香料的香味。

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7. 【勇士啤酒花】

勇士是一种近年来在亚基马首席牧场培育种植的高阿尔法酸品种。由于其葎草酮含量低，所有拥有着温和的香味和优秀的苦味品质。这款花提供了稳定，干净的苦味，非常适合酿造IPA。

原产地：美国

特点：苦花

8. 【西楚啤酒花】

2007年推出的苦香兼优型酒花，由美国酒花育种公司培育而成。它是哈拉道Mittelfruh、Tettnanger、East Kent Golding、Brewers Gold和其他已知的众多的的香花杂交选育而来。它有浓郁的柑橘的香气和热带水果香（比如芒果香、番石榴香等）。α酸含量较之一般的香花要高，苦味出众，苦香兼优。

该酒花品种是较之于传统四大贵族香花之后的香花新秀，Citra是现如今美国啤酒屋啤酒堡中最受酿酒师欢迎的高档兼优型香花。

原产地：美国

特点：苦香兼优

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9. 【马林卡啤酒花】

马林卡是少数波兰酒花之一，马里卡酒花算是一款苦香兼优品种，但我们更经常作为苦花来使用它，该酒花有一定泥土和植物的香气，适合酿造拉格、比尔森啤酒。使用：可作为苦花和香花随锅熬煮，也适合干投使用。适合酿制：淡色艾尔，拉格。比尔森。

原产地：波兰

特点：苦香兼优