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时令蚕豆抢鲜上市 | 快来品尝一口“春天的味道”

来源：花匠小妙招时间：2025-05-30 23:39

虽然最近气温较低，

但不少春菜已抢“鲜”上市，

为市场增添了一抹春天的气息，

其中就有上海市民喜爱的蚕豆，

今天就跟着小编一起来“尝鲜”吧~

“来，师傅向左转开到底”，清晨的宁静被一阵对讲机声打破，一辆辆满载着新鲜蚕豆的货车，整齐划一地进入江桥批发市场。打开车厢、掀开帆布，一粒粒鲜甜水嫩、饱满翠绿的蚕豆等待采购商挑选。今年，由于早期产区气温相对偏高，田间蚕豆长势较好，市场提前迎来了蚕豆上市的高峰。2月期间市场蚕豆交易购销两旺，累计销售蚕豆近11000吨，单日最高交易量708吨，打破历年来2月单日最高纪录。

“蚕豆战役”，是江桥批发市场上半年最为重要的蔬菜保供工作。市场坚持打造“跟着纬度吃菜”供应格局，通过走访、指导前端生产等方式不断丰富蚕豆的基地，贯穿云南、福建、江苏等多个产区，把跨越近半个中国的新鲜蚕豆持续不断地引入上海市场，供应至长三角地区，让“蚕豆爱好者”能够品尝到新鲜蚕豆的时间大幅提前。

为了迎合市场的需求，蚕豆品种也在不断地更新，当前以“陵西一寸”品种为主，其豆米饱满丰盈、口感软糯微甜，受到市民的喜爱；其次，较传统蚕豆而言，其豆荚更长、豆粒更多，多数豆荚中豆粒在3到4颗，增产明显，受到种植户的青睐。今年，更有紫色蚕豆新品来场供应，“颜值”拉满。

为了更好地应对今年蚕豆提前增量上市的情况，西郊江桥公司蔬菜部通过积极研判蚕豆供应形势、调整场地布局、优化人员配比，做到“场地、人员、设备”三到位。根据往年蚕豆交易的特点，市场开辟了入场快速通道，启用车位动态调整方案，加强对车辆和人流的疏导，进一步提升了场地利用率，提高了货物流转速度，全力保障“蚕豆战役”有序推进。

西郊江桥公司相关部门通力合作，保障市场供应，让客商交易得舒心、放心、安心。信息情报数据中心在数智赋能方面下功夫，搭建了蚕豆交易框架体系，形成可视化数据报表，为蚕豆客商提供详尽的电子交易明细，并对交易卡机进行迭代、服务网络进行升级。后勤保障部则对配套短驳车进行更新换代，通过实时称重大幅缩短了排队过磅时间，进一步提升了场内出货速度和客商满意度。

“蚕豆战役”还在继续，蔬菜员工将以“咬定青山不放松”的韧劲、“逢山开路遇水架桥”的闯劲、“绝知此事要躬行”的干劲，打好、打赢上半年“蚕豆战役”，围绕光明“产业攀升、利润倍增”计划，进一步提升保供能级，“龘”步向前，奋力“蔬”写城市保供新篇章。

来源：蔬菜集团

责编：王溧莉

校审：朱舒璇