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新鲜蚕豆跨季抵达苏州

来源：花匠小妙招时间：2025-05-30 23:04

本报讯（记者葛皓珺通讯员邹晔）“立夏蚕豆大雪吃，蚕豆越吃越早哉。” 苏州人传统立夏吃的蚕豆，今年大雪节气就能吃到了。昨天10点，经过两天两夜近3000公里的加急运输，首批从云南普洱景东县种植基地直发的10吨新鲜蚕豆抵达苏州市场，袋装批发价格为每斤7元。

在南环桥市场蔬菜交易区，一袋袋刚上市的蚕豆，吸引不少消费者采购。据市场有关商户介绍，冬季南方产区温度适宜，蔬菜生长环境更佳。为了抢先上市，商户组队到云南包地种植蚕豆，新鲜上市的蚕豆品质上乘，青皮青肉，颗粒饱满，口感较好。苏州人传统有立夏尝三鲜的说法，蚕豆就是其中之一。近年来南环桥市场在产销衔接上下大力气，全力引进各地时令特色优质农产品，随着外地蚕豆提前进苏，苏州人吃蚕豆的时间越来越早。

今年11月份以来，市场积极与蚕豆、冬笋等时令蔬菜产地对接，蔬菜单日供应量维持在4000吨左右，市场上蔬菜的货源产地，基本实现了由北方产区向南方产区的转移。据市场有关人士介绍，市场提早组织广东、福建、浙江、海南、广西等南方菜进场，并在市场内设置了广东、海南等南方产区的集中交易区域，每块区域设专人对接采购商需求，及时公布行业动态和价格信息。

今冬市民餐桌上，蚕豆、冬笋“喜相逢”。据介绍，随着大雪节气的到来，冬笋成为南环桥市场的销售明星，在冬笋交易专区，不断有新鲜的冬笋从车上卸下，成箱的冬笋被采购商拉走。一商户表示，目前冬笋批发价为每斤9元至17元，后续随着福建、浙江的冬笋产量上升，价格将有所下调。