20日迎谷雨，这6种蔬菜要抓紧种了！再不种就晚了，早种早尝鲜

老辈人常说：“谷雨不种菜，夏日空灶台”，就是说在谷雨节气的时候，要抓紧时间种菜了，如果错过这十几天种菜的黄金季，那么到了夏季的时候，就可能没菜吃了，只能是花钱买了。

6种“抢时蔬菜”种植指南，手把手教你当“菜园赢家”！

在谷雨节气的时候，可以种植的蔬菜还真的捕杀，老辈人就常说“谷雨前后，种瓜点豆”，指的是很多的瓜类、豆类都是可以播种了的。这里就给大家推荐6种有代表性的时令蔬菜，看看大家喜不喜欢吃！

① 黄瓜，谷雨天搭架，夏天摘成“小瀑布”。

黄瓜不只是一种蔬菜，还是一种水果，它生熟都可以吃，吃法还很多样。而黄瓜在很多地方，就是在谷雨节气前后播种的。

黄瓜喜温怕冷，需等土温稳定在15℃以上再出手。提前将种子泡在55℃温水中15分钟，主要是为了杀菌消毒，烫死病菌，再用湿纱布包好放在28℃环境下催芽，2天就能冒出小白芽。

直播时每穴放2粒种子，覆土1厘米，间距40厘米——记住“黄瓜爱宽敞，挤着不结瓜”。

幼苗长到3片真叶时，在旁边插1.8米高的竹竿搭“人”字架，用棉线将藤蔓轻轻绑在架上，引导它向上攀爬。

每周浇一次稀释的淘米水，结出的黄瓜脆甜无涩味，比超市买的还嫩！

②番茄：谷雨育苗，盛夏实现“番茄自由”。

番茄是一种生长期比较长的蔬菜，番茄从播种到收获大约需要100天，谷雨播种正好赶上8月盛果期。

用育苗盘装营养土，每格播1粒种子，覆盖0.5厘米细土，盖上保鲜膜保湿，放在阳台阳光最足的角落。

待长出2片真叶，就可以分苗移栽，株距50厘米，行距60厘米，给根系留足“伸展空间”。

番茄在第一穗花出现后，在根部埋一把腐熟的羊粪，每周喷一次磷酸二氢钾，番茄会像红灯笼一样挂满枝头。记住及时摘掉底部老叶，通风透光不生病。

③茄子：谷雨栽苗，秋霜前吃不完。

茄子也是一种需要先育苗，然后移栽的蔬菜。此时育苗明显有点晚了，在我的家乡这边，很多都是过年前就已经育苗了。

因此这个时候，大家可以去集市购买茄子苗回来，然后移栽就好了。一般当茄子幼苗长到20厘米高、带3片真叶才能移栽。

选一个多云的下午，在田里挖15厘米深的坑，撒一把草木灰（防烂根），再把苗轻轻放进坑中，覆土时露出根部以上5厘米。株距60厘米，行距70厘米——“茄子爱晒太阳，距离留够才高产”。

当植株的主茎长到30厘米时，掐掉顶端嫩芽，促进侧枝生长，每株保留3-4个健壮侧枝即可。结出的茄子紫亮饱满，炒着吃、蒸着吃都香！

④辣椒：谷雨移栽，辣味攒够一整夏

辣椒和茄子一样，生长习性差不多，种植方法也是差不多的。辣椒种子发芽慢，建议提前5天用温水泡12小时，捞出后拌细沙均匀撒在苗床上，覆盖0.8厘米厚的腐叶土，再盖一层地膜保温。

出苗后揭开地膜，每天晒太阳4小时，防止幼苗徒长。移栽时株距30厘米，行距40厘米，深浅以“不埋心叶”为准。

在辣椒进入开花期后注意要少浇水，防止落花；坐果后每周浇一次腐熟的鱼蛋白肥，辣椒会又多又辣，晒干做辣椒酱能吃到过年！而且栽种辣椒也有个秘诀“茄子栽阔，辣椒栽窝”，同时最好是两株栽种在一起哦，产量更高。

⑤豆角：谷雨后撒种，藤蔓爬满篱笆墙

这里推荐一个懒人种植法，就是豆角直接直播最省事！在准备好的菜地里划3厘米深的浅沟，每隔25厘米撒3-4粒种子，覆土后踩实。

出苗后留2株壮苗，其余拔掉。当藤蔓长到50厘米时，搭个1.5米高的“之”字架，让豆角顺着架子往上爬，既通风又方便采摘。

主蔓爬到架顶时掐掉顶尖，促进侧蔓开花结荚，每根侧蔓留3-4个花序后再摘心，豆角能一茬接一茬地结，吃到秋天没问题！

⑥空心菜：谷雨天泼种，30天割一茬

这也是我夏季最爱吃的一种蔬菜了，在北方地区可能没有，但是在南方还是很常见的绿叶菜的。

空心菜堪称“懒人蔬菜”，直接把种子撒在湿润的土壤表面，轻轻耙一遍让种子入土，保持土壤湿润，7天就能出苗。

苗高10厘米时，间掉过密的弱苗，留下的株距10厘米即可。它耐旱耐涝，只要阳光足、水肥够，像割韭菜一样一茬茬收割，能吃到霜降！

每次收割后，浇一次稀释的尿素水（1:1000），新叶会蹭蹭冒出来，比外面买的更嫩更绿！

跟着谚语种蔬菜，老祖宗的智慧错不了

“谷雨前后，种瓜点豆”：豆角、黄瓜、南瓜等藤蔓类蔬菜，都适合在谷雨播种，温度合适、雨水充足，出苗率最高。

“番茄栽花，茄子栽荚”：番茄移栽时带花（促进早结果），茄子移栽时带小荚（缓苗快、坐果早），记住这个口诀，少走弯路！

“空心菜不掐不长”：每次收割留2-3节茎，越掐长得越旺，比任其生长产量高2倍！

从谷雨到立夏，不过短短15天，却是蔬菜种植的“黄金时区”。别犹豫啦！拿起锄头、拎起菜篮，趁这几天土壤湿润、气温适宜，把六种蔬菜种子埋进土里。

记住：最好的种菜时间是十年前，其次就是现在！这个春天的每一次弯腰，都会在夏天变成厨房里的惊喜，让我们在谷雨时节，种下对生活的期待，静候时光带来的丰收吧！

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