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中华人民共和国农业行业标准　无公害食品梨生产技术规程

来源：花匠小妙招时间：2025-05-24 03:15

      1  范围
    本标准规定了无公害食品梨生产的园地选择与规划、品种和砧木选择、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治和果实采收。
    本标准适用于无公害食品梨的生产。
    2  规范性引用文件
    下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
    NY／T  442-2001  梨生产技术规程
    NY／T  496-2002  肥料合理使用准则
    通则
    NY5101 无公害食品梨产地环境条件
    3  园地选择与规划
    3.1 园地选择
    无公害梨产地应选择在生态条件良好，远离污染源并具有可持续生产能力的农业生产区域。
    3.1.1  气候条件
我国梨栽培种主要有白梨、秋子梨、砂梨和西洋梨，其适宜气候条件见表1。

    3.1.2  土壤条件
    土壤肥沃，有机质含量在1.0%以上。土层深厚，活土层在50厘米以上。地下水位在1米以下。土壤pH值6-8，含盐量不超过0.2%。
    3.1.3  地势地形
    坡度低于15°。坡度在6°-15°的山区、丘陵，坡向以东到西南为宜，并修筑梯田。
    3.2  园地规划
    平地、滩地和6°以下的缓坡地，栽植行南北向；6°-15°的坡地，栽植行沿等高线延长。配备必要的排灌设施和建筑物。有风害地区，应营造防风林。
    4  品种和砧木选择
    品种和砧木的选择应以区域化和良种化为基础，遵照梨区划，结合当地自然条件，选择优良品种及砧木。实行适地适栽。
    4.1 白梨和西洋梨系统
    主要栽植区域为黄河流域、东北南部、胶东半岛。白梨主要优良品种有鸭梨、雪花梨、酥梨、锦丰梨、苹果梨、早酥梨、茌梨、金花梨、秋白梨、新世纪梨、库尔勒香梨等，西洋梨主要优良品种有巴梨、贵妃梨等。砧木以杜梨、秋子梨为主。
    4.2  砂梨系统
    主要栽植区域为长江以南。主要优良品种有黄花梨、雪梨、晚三吉梨、菊水梨、丰水梨、幸水梨等。砧木以砂梨、豆梨为主。
    4.3  秋子梨
    主要栽植区域为东北、燕山、西北、黄河流域。主要优良品种有京白梨、南果梨等。砧木以杜梨、秋子梨为主。
    5  栽植
    5.1  整地
    按行株距挖深宽0.8-1米的栽植沟穴，沟穴底填厚30厘米左右的作物秸秆。挖出的表土与足量有机肥、磷肥、钾肥混匀，回填沟中。待填至低于地面20厘米后，灌水浇透，使土沉实，然后覆上一层表土保墒。
    5.2  栽植方式与密度
    平地、滩地和6°以下的缓坡地为长方形栽植；6°-15°的坡地为等高栽植。根据土壤肥水、砧木和品种特性确定栽植密度(参见表2)。

    5.5  栽植时间
    冬季温暖、湿润的地区适于秋栽。气候寒冷、干旱和风大的地区，多采用春栽。
    5.6  栽植技术
    在栽植沟内按株距挖深宽30厘米的栽植穴。将苗木放入穴中央，砧桩背风，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实，直到嫁接口(矮化中间砧苗为基砧与中间砧的接口)略高于地面(降雨较少的地区可适当深栽)。沿树苗周围做直径1米的树盘，灌水浇透，覆盖地膜保墒。定植后按整形要求立即定干，并采取适当措施保护定干剪口。
    6  土肥水管理
    6.1  土壤管理
    6.1.1  深翻改土
    分为扩穴深翻和全园深翻。扩穴深翻结合秋施基肥进行，在定植穴(沟)外挖环状沟或平行沟，沟宽80厘米，深80-100厘米。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后充分灌水，使根土密接。
    6.1.2  中耕
    清耕制果园及生草制果园的树盘在生长季降雨或灌水后，及时中耕除草，保持土壤疏松。中耕深度5-10厘米，以利调温保墒。
    6.1.3  树盘覆盖和埋草
    覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等，覆盖厚度10-15厘米，上面零星压土。连覆3-4年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。
    6.1.4  种植绿肥和行间生草
    行间提倡间作三叶草、毛叶苕子、扁叶黄芪等绿肥作物，通过翻压、覆盖和沤制等方法将其转变为梨园有机肥。有灌溉条件的梨园提倡行间生草制。
    6.2  施肥
    6.2.1  施肥原则
    按照NY/T496—2002的规定执行。所施用的肥料不对果园环境和果实品质产生不良影响，是农业行政主管部门登记或免予登记的肥料。
    6.2.2  允许使用的肥料种类
    6.2.2.1  有机肥料
    包括堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥炭肥、饼肥、腐殖酸类肥、人畜废弃物加工而成的肥料等。
    6.2.2.2  微小物肥料
    包括微生物制剂和微生物处理肥料等。
    6.2.2.3  化肥
    包括氮肥、磷肥、钾肥、硫肥、钙肥、镁肥及复合（混）肥等。
    6.2.2.4  叶面肥
    包括大量元素类、微量元素类、氨基酸类、腐殖酸类肥料。
    6.2.3  限制使用的农药
    含氯化肥和含氯复合(混)肥。
    6.2.4  施肥方法和数量
    6.2.4.1  基肥
    秋季施入，以农家肥为主，可混加少量氮素化肥。施肥量，初果期树按每生产1千克梨施1.5—2.0千克优质农家肥计算；盛果期梨园每666.7平方米施3000千克以上。施用方法采用沟施，挖放射状沟或在树冠外围挖环状沟，沟深40-60厘米。
    6.2.4.2  追肥
    6.2.4.2.1  土壤追肥
    第一次在萌芽前后，以氮肥为主；第二次在花芽分化及果实膨大期，以磷钾肥为主，氮磷钾混合使用；第三次在果实生长后期，以钾肥为主。其余时间根据具体情况进行施肥。施肥量以当地的土壤条件和施肥特点确定。施肥方法是树冠下开环状沟或放射状沟，沟深15-20厘米，追肥后及时灌水。
    6.2.4.2.2  叶面喷肥
    全年4-5次，一般生长前期2次，以氮肥为主；后期2-3次，以磷、钾肥为主，也可根据树体情况喷施果树生长发育所需的微量元素。常用肥料浓度为尿素0.2%-0.3%，磷酸二氢钾0.2%-0.3%，硼砂0.1%-0.3%。叶面喷肥宜避开高温时间。
    6.3  水分管理
    无公害梨产地农田灌溉水质应符合表4的规定。

    6.3.1  灌水
    灌水时期应根据土壤墒情而定，通常包括萌芽水、花后水、催果水和冬前水等四个时期。灌水后及时松土，水源缺乏的果园还应用作物秸秆等覆盖树盘，以利保墒，提倡采用滴灌、渗灌、微喷等节水灌溉措施。
    6.3.2  排水
    当果园出现积水时，要利用沟渠及时排水。
    7  整形修剪
    7.1  适宜树形
    定植后根据栽植密度选定适宜树形。常用树形见表5。

    7.2  修剪
    7.2.1  幼树和初果期树
    实行“轻剪、少疏枝”。选好骨干枝、延长头，进行中截，促发长枝，培养树形骨架，加快长树扩冠。拉枝开角，调节枝干角度和枝间主从关系，促进花芽形成，平衡树势。
    7.2.2  盛果期树
    调节梨树生长和结果之间的关系，促使树势中庸健壮。树冠外围新梢长度以30厘米为好，中短枝健壮。花芽饱满，约占总芽量的30%。枝组年轻化，中小枝组约占90%。采取适宜修剪方法，调节树势至中庸状态，及时落头开心，疏除外围密生旺枝和背上直立旺枝，改善冠内光照。对枝组做到选优去劣，去弱留强，疏密适当，3年更新，5年归位，树老枝幼。
    7.2.3  更新复壮期树
    当产量降至不足15000千克／公顷时，对梨树进行更新复壮。每年更新1—2个大枝，3年更新完毕，同时做好小枝的更新。
    8  花果管理
    8.1  授粉
    除自然授粉外，采用蜜蜂或壁蜂传粉和人工点授等方法辅助授粉，以确保产量，提高单果重和果实整齐度。
    8.2  疏花疏果
    及早疏除过量花果和病虫花果。每隔20厘米左右留一个花序，每个花序留一个发育良好的边果。按照留优去劣的疏果原则，树冠中后部多留，枝梢先端少留，侧生背下果多留，背上果少留。
    8.3  果实套袋[见附录A(提示附录)]亦属花果管理范畴，可参阅实施。
    9  病虫害防治
    9.1  防治原则
    以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律或经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。
    9.2  农业防治
    栽植优质无病毒苗木；通过加强肥水管理、合理控制负载等措施保持树势健壮，提高抗病力；合理修剪，保证树体通风透光，恶化病虫生长环境；清除枯枝落叶，刮除树干老翘裂皮，翻树盘，剪除病虫枝果，减少病虫源，降低病虫基数；不与苹果、桃等其他果树混栽，以防次要病虫上升为害；梨园周围5千米范围内不栽植桧柏，以防止锈病流行等。
    9.3  物理防治
    根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳和诱虫灯等方法诱杀害虫。
    9.4  生物防治
    人工释放赤眼蜂。助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等昆虫天敌。应用有益微生物及其代谢产物防治病虫。利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。
    9.5  化学防治
    9.5.1  药剂使用原则
    9.5.1.1  禁止使用剧毒、高毒、高残留农药和致畸、致癌、致突变农药(见附录A)。
    9.5.1.1  提倡使用生物源农药和矿物源农药。
    9.5.1.3  提倡使用新型高效、低毒、低残留农药。
    9.5.2  科学合理使用农药
    9.5.1.1  加强病虫害的预测预报，有针对性地适时用药，未达到防治指标或益虫与害虫比例合理的情况下不使用农药。
    9.5.2.2  根据天敌发生特点，合理选择农药种类、施用时间和施用方法，保护天敌。
    9.5.2.3  注意不同作用机理农药的交替使用和合理混用，以延缓病菌和害虫产生抗药性，提高防治效果。
    9.5.2.4  严格按照规定的浓度、每年使用次数和安全间隔期要求施用，施药均匀周到。
    9.5.2.5  推荐使用附录B中列出的化学农药。
    9.6  主要病虫害
    9.6.1  主要病害
    包括梨黑心病、腐烂病、干腐病、轮纹病、黑斑病、锈病和褐斑病。
    9.6.2  主要害虫
    包括梨木虱、蚜虫类、叶螨、食心虫类、卷叶虫类和蝽象。
    9.7  防治规程
    参见附录C。
    10  果实采收
    根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。成熟期不一致的品种，应分期采收。采收时注意轻拿轻放，避免机械损伤。
    附录A (提示附录)
    果实套袋
    A.1  纸袋选择
    选择抗风吹雨淋、透气性良好的优质梨专用纸袋。
    A.2  套袋
    套袋于落花后30-35天进行。套袋前喷1—2次有机制剂防治黑星病、轮纹病、黄粉蚜、粉蚧和梨木虱等病虫害，重点喷果面。药干后即行套袋。套袋时防止纸袋贴近果皮。
    A.3  除袋
    着色品种于采前30天左右除袋，以保证果实着色；其余品种可在采前15-20天除袋。

    附录C (资料性附录)
    病虫害防治规程
    C.1  落叶至萌芽前
    C.1.1  重点防治腐烂病、干腐病、枝干轮纹病和叶螨。
    C.1.2  清除枯枝落叶。结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果，翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等，集中深埋或烧毁。
    C.1.3  树体喷布一次3—5波美度石硫合剂。
    C.2  萌芽至开花前
    C.2.1  重点防治黑星病、腐烂病、枝干轮纹病、黑斑病、梨木虱、叶螨和蚜虫类。
    C.2.2  刮除病斑和病瘤。
    C.2.3  喷布氟硅唑混加吡虫啉。
    C.3  落花后至幼果套袋前
    C.3.1  重点防治黑星病、果实轮纹病、锈病、黑斑病、梨木虱、叶螨和蚜虫类。
    C.3.2  喷施烯唑醇，或氟硅唑，或亚胺唑，或代森锰锌，防治锈病、黑星病和果实轮纹病。
    C.3.3  梨木虱第一代若虫发生期，尚未分泌粘液前，喷施阿维菌素、吡虫啉或甲氰菊酯，混加多菌灵防治梨黑斑病。
    C.3.4  蚜虫和叶螨的防治可喷施吡虫啉或双甲脒。
    C.4  果实膨大期
    C.4.1  重点防治黑星病、轮纹病、黑斑病、梨木虱和食心虫。
    C.4.2  防治黑星病和轮纹病使用的药剂同C.3.2。
    C.4.3  混合使用拟除虫菊酯类农药和有机磷类农药防治食心虫和梨木虱，以扩大防治对象，提高防治效果。
    C.4.4  进入雨季，交替使用倍量式波尔多液(1：2：200)或内吸性杀菌剂，防治果实和叶片病害，15天左右喷一次。
    C.5  果实采收前后
    C.5.1  重点防治轮纹病、炭疽病、黑星病和食心虫。
    C.5.2  喷施氟硅唑或多菌灵，混加拟除虫菊酯类农药。
    C.5.3  采收前20天喷布一次代森锰锌，防治果实病害。
    C.5.4  落叶后，清扫落叶、病虫果，集中烧毁或深埋。
    (2002-07-25发布，2002-09-01实施)