首页分享沙棘油像果汁一样好喝的植物油

沙棘油像果汁一样好喝的植物油

来源：花匠小妙招时间：2025-05-24 01:15

沙棘这种植物作为一种 Power Berry，它的能量不可小觑，分别说说它内服以及外用的功效。

今天的这篇我们着重讲沙棘的内服，也就是：沙棘可以怎么吃？它可以给我们提供怎样的营养元素？

沙棘之所以如此受到瞩目，是由于它高含量的维他命C，根据不同的沙棘品种（产区不同）每100g果肉中就会含有200-900mg的维他命C，这个数据远远高出同样被我们熟悉的维他命C水果柠檬好多倍。（在柠檬中平均100g果肉含有50mg的维他命C。）

此外，沙棘中还含有丰富的β-胡萝卜素，这也是为什么它的果汁或油的颜色看上去是红红的。同样，你在选购产品时，也可以通过观察颜色来判断果汁或油是否被稀释过。

沙棘中还含有少量的维生素B12，这个元素通常只能从动物来源中获取。它是人体必须的一种维生素，但我们自身无法合成。尽管在沙棘中VB12的含量不高，但作为极少数的植物来源提供者，也难怪沙棘会被人们宠爱起来。

小知识

维生素B12

又叫钴胺素，是唯一含矿物质的维生素。它广泛存在于动物食品中，正常的膳食将会保证体内有足量需求。但长期的素食主义者可能会因为缺乏补充肉类而导致缺失，影响神经传导功能、激素和免疫系统。表现的状况为情绪起伏较大、烦躁异常、甚至有抑郁倾向。长期的慢性病困扰者和老年人也有缺乏维生素B12的风险。

从某种程度上说，沙棘可以算是一种水果。所以，单纯的果子就可以直接食用。但市面上似乎很难买到新鲜的沙棘，因为它并不好保存，更多的都是以干果的形式贩售。

沙棘干果可以用来泡茶，好的沙棘在冲泡以后，水的表面会浮出一层油，因为沙棘的果肉中也含有大量的油脂成分。泡茶喝的话，口感并不会很酸涩，会带有果味的清香，如果希望口感柔和一些的话，可加入1、2朵玫瑰花。

[沙棘干果，个头和大一些的枸杞差不多，颜色呈橘红色或红棕色，直接食用比较酸，果肉基本上都感觉不到了]

那除了干果，较为常见且食用沙棘最有价值的形式是沙棘油。

沙棘油是一种非常珍贵的植物油。最特别之处，大部分植物油都是从植物的种籽或者果仁中提取，唯独沙棘，不仅它的籽可以榨油，它的果肉中也含有相当比例的油脂。

从口服的角度来讲，沙棘油中含有丰富的脂溶性维生素、类黄酮、β-胡萝卜素，它们具有良好的抗氧化效果，能保护人体细胞抵抗自由基、强化免疫系统。尤其对于免疫能力较弱的儿童、老年人、或慢性病患者非常适用。沙棘油的口感非常好，完全没有油脂的腥涩味，浓郁的果香，可以添加在酸奶里，或是拌凉菜都非常适宜。