猕猴桃软了还能吃吗

猕猴桃软了依然可以食用，只要未出现变质情况，其口感和营养价值并不会大幅降低。

猕猴桃变软的主要原因在于其成熟度的增加。成熟过程中的猕猴桃，果肉中的果胶会逐渐分解，导致果实整体变软，这是自然成熟的一个标志。猕猴桃在采摘后仍然会进行后熟作用，即果实内部发生一系列生化反应，使得果肉更加细腻，口感更佳，这种变软的过程是猕猴桃风味提升的一个阶段。

猕猴桃在适宜的温度和湿度下，会加速成熟和软化。如果猕猴桃在运输或储存过程中受到挤压或碰撞，也可能导致局部变软，但只要表皮未破损，内部果肉未变质，依然可以安全食用。值得注意的是，过熟的猕猴桃可能会散发出酒精味，这是糖分发酵的结果，虽然不一定有害，但口感已大打折扣。

此外猕猴桃变软后，其营养价值并未显著减少，随着果实的成熟，一些营养成分如维生素C和矿物质等可能更容易被人体吸收。软化的猕猴桃更适合老人和小孩食用，因为口感更加柔软，易于咀嚼和消化。

如果猕猴桃不仅变软，还出现了明显的腐烂、霉变或异味，就不能再食用了，这些现象是微生物污染或果实内部发生不良生化反应的标志，食用后可能对人体健康造成危害。

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