反季节果蔬口感虽有差别，但真的可以放心大胆地吃！

随着食品技术的进步

现在冬天吃夏季的果蔬

是件很容易的事

这些果蔬

也被形象地起了一个名字

“反季节果蔬”

但这类果蔬

在“传统养生学家”眼中

认为与时令不合

对人体有害无益

还有一些“营养专家”认为

反季蔬果是通过

化肥、农药、激素生产的

不仅营养价值不行

连是否安全都很难说

听起来好像很有道理

反季果蔬难道

真的不能吃吗

不要着急

小编这就和大家好好说道说道

反季节果蔬如何实现反季节生长的？

反季节果蔬的实现主要是因为劳动人民模拟出最佳生长条件，果蔬以为自己一直在一年中最适合生长的时候。例如，人为地利用大棚等设施，增温、增光栽培蔬菜。像茄子、辣椒等不耐寒的品种，在冬天可以通过架建温室大棚或者覆膜进行保温而保证其生长。

道理很简单，一看就懂，除了需要模拟果蔬的生长条件，其他种植方式完全不用变，看不出有什么值得担心的地方。那么，反对者究竟在反对什么呢？

反对反季节果蔬的人主要集中在以下几点：

1、反季节果蔬使用了植物激素并且催熟了？

答：植物激素对人体没有影响，催熟是水果蔬菜中的常见操作。

出现这样的担心，主要是因为人们把植物激素和动物激素混为一谈，实际上，这是两码事。在适合植物生长的条件下，植物觉得很舒服，体内就会产生一些物质，“告诉”自己要茁壮生长。不管是真实的自然环境还是模拟的环境，植物产生的激素都是一样的。

还有人提到“催熟”，这个词也不是只有反季节果蔬才有。有些果蔬，如香蕉，为了便于运输和保存，会在未成熟时采摘，待出售前才会临时用乙烯催熟。这种催熟方式较为常见，并不会对人体产生不良影响。

2、反季节果蔬使用了农药？

答：无论正反季蔬果，都会使用农药，只要按照规定使用，就不用担心。

病虫害在蔬菜生长期间都可能遇到，一旦遇到病虫害，蔬菜都要施药，与正季还是反季无关。在用药量上，两种蔬菜也不存在正季蔬菜用得少，反季蔬菜用得多的问题。有时候，因为当季的虫子繁殖的也比较旺盛，正季蔬菜的农药用量还要超过反季蔬菜。

因此，只要种植者按国家有关规定施用农药，不管正季蔬菜还是反季蔬菜都是安全的。

3、反季蔬果的口感和营养都不好？

答：口感和营养有细微差别，但整体影响不大。

首先需要承认，大棚的果蔬口感和营养可能和正季果蔬有差异。道理也很简单，虽然我们可以模拟果蔬的生长条件，但是毕竟无法做到完美模拟。例如，就算大棚里装了很多灯，解决光照问题，但毕竟无法和阳光相比。

正季露天果蔬，光照充足，光合作用强，各种营养物质含量很丰富，而大棚蔬菜由于受自然日照的时间和强度不足，糖分和一些微量元素合成减少，由此造成了口感都不及正季果蔬。

不过，就算反季节果蔬口感、营养有相对差异，在寒冷的冬季，能吃到夏季的果蔬难道不应该是增加幸福感的事吗？

而且，我们北方人在冬天吃的果蔬相对是少的，从膳食营养角度来看，吃些反季节果蔬有益于营养的全面摄入。

总之，完全不用担心反季节蔬菜的安全问题，至于营养和口感的一点点差别，那就见仁见智了。

来源：全民较真、山东食品药品、广西食药监管

相关知识

反季节果蔬口感虽有差别，但真的可以放心大胆地吃！
中医: 为什么不提倡吃“反季节果蔬”？
反季节果蔬有害，不能给娃吃？这几种常见的果蔬误区，父母别大意
反季节果蔬逆天吗？
反季节果蔬愈发走红到底该不该吃⁉️
反季节果蔬能不能吃？你想知道的全在这里！
反季果蔬真的没营养吗？
果蔬谣言不可信 正确保存放心吃
反季节果蔬
你真的了解反季节蔬果吗？反季节蔬果会影响健康？

网址: 反季节果蔬口感虽有差别，但真的可以放心大胆地吃！ https://www.huajiangbk.com/newsview2016611.html