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黄色奇异果防癌绿色抗便秘，1招催熟变软甜

来源：花匠小妙招时间：2025-05-23 15:52

　　奇异果依果肉颜色不同，各有突出的功能。

　　绿色奇异果、黄色奇异果哪个比较好呢？不同果肉颜色的奇异果各有突出的营养成分，可满足不同的需求。

　　黄色、绿色奇异果比一比你适合吃哪种？

　　有着毛茸茸表皮的奇异果又名猕猴桃，分为口感酸中带甜的鲜绿色果肉，及清新香甜的金黄色果肉两种。两种果肉除了口感不同，营养上也略有差异：

　　创新生技医学美容营养顾问介绍，黄色、绿色奇异果各有突出的功效，两色一起吃，可兼顾健康与美丽。

　　预防便秘、护心血管、消水肿：吃绿色奇异果

　　绿色奇异果的膳食纤维，比黄色奇异果多了快一倍。膳食纤维可增加粪便体积并刺激肠道蠕动，减少粪便在肠道停留的时间，有助改善便秘，还可减少有毒物质、油脂与肠壁接触的机会。她指出，早餐后一小时吃一颗，排便会更顺畅。

　　奇异果的纤维属水溶性，可与胆固醇结合，变成凝胶状物质，经由肠道蠕动排出体外，因而有降血脂的作用。

　　绿色奇异果的钾含量稍高，钾对神经传导、肌肉收缩、心跳控制、血压平衡都有重要影响。因此，奇异果兼具降血压及降血脂的好处，有益心血管的保健。

　　因身体有留钾排钠的机制，补充钾还可排除体内过多的钠，进而消除水肿。

　　防癌、增免疫、改善贫血：吃黄色奇异果

　　黄色奇异果又叫“黄金奇异果”，它的特点是维生素C含量高，远胜绿色奇异果。维生素C有助降低病毒及细菌的感染，可预防及缓解感冒的症状。

　　缺乏铁质容易造成贫血而引发头晕、疲劳等症状，补充维生素C 能帮助人体吸收铁质，进而改善贫血。

　　维生素C亦具高抗氧化力，能帮助消灭自由基以保护健康细胞，达到防癌效果。

　　她指出，水果的果皮为抵御外来攻击，抗氧化营养素含量更高，而黄色奇异果表皮的绒毛比较少，建议洗干净后连皮带肉一起吃。

　　养颜美容、改善换季干痒、帮助消化：两种颜色都可吃

　　黄色、绿色奇异果都有护肤养颜的优点。绿色奇异果含有较多的维生素A，可改善干燥肤质；黄色奇异果的丰富维生素C则能促进胶原蛋白形成。专长于抗老美肌营养学的营养师强调，维生素A和维生素C都是“皮肤抗老的必吃营养素”。

　　奇异果还富含一种名为奇异果蛋白酶的酵素，又称为“奇异果酵素”，可帮助消化吃进体内的蛋白质或作为天然的肉质软化剂。在餐后吃点奇异果，尤其在大鱼大肉之后，帮助消化特别好。

　　除了上述营养之外，奇异果亦含有维他命E、叶绿素等抗氧化效果很强的营养素，使奇异果切开久放不会有褐变反应。

　　挑选奇异果看2点催熟有秘诀

　　购买奇异果时看2点：挑选表面绒毛整齐、完整无伤的；如果要马上吃，挑熟度适中，即握拿时感觉果肉稍软、保有弹性的最好。

　　如果奇异果太硬，建议可先放在室温下2到3天。还有一个方法催熟奇异果，让它更快变得甜软适口：把奇异果和苹果、香蕉或木瓜等含有乙烯的水果一起装进塑胶袋内存放，乙烯有加速水果熟成的作用。