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葡萄快速上色往这看，品质是关键，提升品质才能卖个好价格！

来源：花匠小妙招时间：2025-05-22 20:54

随着葡萄逐渐的成熟，一个新的问题又出现了。上色不好，肯定会有上色影响的因素。我们要想葡萄的上色好，就一定要知道影响它的因素，那么除了我们栽培的品种与我们负载的数量和树势密切相关以外，中后期影响葡萄的上色主要有四大因素，第一个就是光照，光照好了有利于分化，葡萄的上色越好，那么在管理的过程当中，我们应该如何去做，才能使葡萄有一个更充足的光照呢？

葡萄的颜色主要由叶绿素、类胡萝卜素、花青素三种色素决定的。

前期葡萄呈现的绿色是由叶绿素所致，黄色为类胡萝卜素所致，这两种色素在决定葡萄颜色中起辅助作用，其中花色素是决定后期葡萄颜色最主要的色素，花色素通常不太稳定，在葡萄中常和糖类结合以糖苷的形式存在，葡萄转色其实就是花色苷不断积累的过程，这就意味着叶片制造有机营养的重要性。

在花色素的合成过程中，光照的影响最为重要，因为光是花色素合成的诱导因子，其过程或者需要光或者是光提高其合成能力。红皎阳激光植物生长灯认为，完全无光照的果实能够正常成熟，但却无花色素合成；果实接受光强是自然光强的70%以上时，着色良好；光照强度低于全光照70%时，花色素的含量随光照强度的增加而增加。除了光照强度，光质对果实着色也非常重要，例如红地球葡萄果穗靠直射光着色，照不到直射光很难得到着色良好的果实。

研究认为，光影响花色素合成的机理是：通过光合作用提供充足的物质基础；光能够促进乙烯利、ABA合成，提高其含量，限制GA3活性从而削弱对花色素合成的抑制作用；通过光敏色素促进各种酶的合成与活化。

促进葡萄果实上色的措施：

改善光照条件

在葡萄生产中应根据日照情况，因地制宜采用科学合理措施来调控光照强度。

1）采用适宜的架式及栽培模式

适宜的架式能够平衡树势，有利于花芽分化；光照充足，有利于果实着色增糖；光合带、结果带、通风带分明，病害轻；便于生产管理，能降低劳动强度，提高工作效率。

2）去果袋

套袋的果实花色素和还原糖相对较低，颜色浓而鲜艳，但不是花色素含量高，而是叶绿素合成受阻，含量下降，从而改变了花色素的显色背景；套袋果在去袋后表皮和亚表皮几乎同时形成花色素，而未套袋果先在表皮形成后逐渐内移，所以套袋果实色泽艳丽。一般应于果实采摘前10d去除果袋，以增加光照，促进花色素的形成，利于果实良好着色。去袋应避开中午高温时段；不要将果袋一次性去除，应先将果袋下端撕开，2d后再彻底去除果袋。去除果袋要防止鸟儿，防鸟也可采用驱鸟器，挂在葡萄树上，有效覆盖面积20亩。

3）采用人工光照——激光光照处理

激光光照处理其采用日出前与日落后的“朝夕采光”法或是深夜照明的“暗期中断”法。二茬人工照明处理的效果10月上旬就能显示出来。具体表现是：叶面积增大，果实地满均匀，而且优质果坐果率较高。激光植物生长灯一亩一盏灯，一个月耗电三度电。