爱吃蜂蜜的看过来 教你挑选小妙招

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

一、看颜色

同一种蜂蜜颜色浅的比颜色深的好。

二、看浓稠度

同一种蜂蜜浓度比较稀，容易流动，是参的水多，应该选择浓稠的蜂蜜，香味好的蜂蜜。

三、看蜂蜜中有无结晶体

蜂蜜中含有很多白色小粒结晶体的，是含葡萄糖多的，是好蜂蜜。

四、看韧性

好蜜应有韧性，不应太粘，可用小汤匙盛起蜂蜜时看他的下滴，当蜜丝流断时，如果匙上的蜂蜜很快缩在一起，即表示韧性很强，证明是好蜜。掺糖的假蜜或者东都比较低的蜂蜜下流的速度快些，不会出现拉丝的现象

五、看与水混合

有无沉淀、将蜂蜜与水按1: 5的比例混合，放置24小时后，无沉淀的是好蜂蜜，如果怀疑是假蜂蜜，可将一根烧红的铁丝插入，冒气者真， 冒烟者为假。

六、品尝

如果是纯正的蜂蜜有蜂蜜特有的香味而且味甜口感好，尝完之后留在嘴里的余味长，但是掺了蔗糖的蜂蜜虽然有甜味，但是香味少，余味短；那么如果是掺了糖精的蜂蜜，虽然吃完后余味比较长，但是稍稍有些苦味；有些发酵变质的蜂蜜会出现酒精味或者是酸味。

看了小编上面的介绍，这种蜂蜜的挑选方法你学会了么？

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