首页分享刺儿菜的功效与作用

刺儿菜的功效与作用

来源：花匠小妙招时间：2025-05-21 12:04

刺儿菜

别名：小蓟草、刺菜、曲曲菜、青青菜、荠荠菜、刺角菜、白鸡角刺、小鸡角刺、小牛扎口、野红、花猫蓟、青刺蓟

禁忌人群：脾胃虚寒者慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。

刺儿菜的热量表（每100克）

热量（大卡）38蛋白质（克）4.5脂肪（克）0.4碳水化合物（克）5.9膳食纤维（克）1.8维生素A（微克）998胡萝卜素（微克）5990维生素B1（毫克）0.04维生素B2（毫克）0.33烟酸（毫克）2.2维生素C（毫克）44维生素E（毫克）0.01钙（毫克）252磷（毫克）40钾（毫克）253钠（毫克）0.2镁（毫克）36铁（毫克）2.3锌（毫克）0.24铜（毫克）0.37锰（毫克）0.2

刺儿菜的基本介绍

刺儿菜，原名小蓟草，属菊科多年生草本。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。苏颂说:"小蓟处处有，俗名(青刺蓟)，2一3寸对其根作菜茹食甚美。"基础蓟叶羽状深裂，边缘有尖刺，根肥大，花紫红，色同小蓟。大蓟、小蓟为同科不同属植物，性能相近，都作药用。
小蓟为菊科植物刺儿菜的全草或根茎。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田间，分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割，除去杂质，晒干，或鲜用。
小蓟根茎白色，肉质。茎圆柱形，长30至45厘米，直径2至5毫米，有的上部分枝，表面灰绿色或微带紫色，有纵棱和柔毛；质脆，易折断，断面中空。叶互生，多皱缩或破碎，完整者展平后呈长椭圆形或长圆状披针形，长3于12厘米，宽0.5至3厘米；全缘或微齿裂至羽状深裂，齿间有细密的针刺，上表面绿褐色，下表面灰绿色，两面均有白色蛛丝状毛。头状花序顶生，总苞钟状，苞片黄绿色，5至6层，线形或披针形，花紫红色。气微，味微苦。以色绿、叶多者为佳。