“十里”花开“百里”飘香

希腊神话中，百里香是海伦的眼泪。海伦的外表美丽，引来许多王公贵族的追求。海伦的养父斯巴达国王担心因此发生争夺之战，将她嫁给了新任的斯巴达国王。不久，斯巴达来了一位英俊的特洛伊王子，海伦和王子两人相爱相约逃往特洛伊。可谁知，他们的私奔引来了长达十年的特洛伊战争。当特洛伊灭亡之时，帕里斯战死之际，海伦落下的泪珠化成了百里香，她的神情令特洛伊战士誓死保护。后来，百里香就被赋予勇气和活力的象征。

在我们的印象中百里香是一味普通的调料品，所散发的香气迷人且持久，它总是能够在不为人知的时候发挥它独特的魅力。今天，就让我们一起了解下它的魅力所在吧！

百里香

拉丁学名：Thymus mongolicus Ronn

别称：地椒、地花椒、山胡椒、麝香草等

二名法：Thymus vulgaris

纲：双子叶植物纲

亚纲：合瓣花亚纲

目：管状花目

科：唇形科

亚 科：野芝麻亚科

族：塔花族

属：百里香属

种：百里香

分布区域：甘肃、陕西、青海等地

百里香属于唇形科植物，原产于地中海地区。它的英文名字是从希腊文“thymos”而来，有芳香之意。百里香是一种茎部窄细的常绿植物，具有迷人的芬芳，特别是在开花的时候香气更为浓郁。百里香即可药用也可食用，用途广泛。

公元前3000多年人们开始使用百里香：古埃及人用作防腐剂，古希腊人以它入菜，医学之父希波克拉底将之入药，表示可以帮助消化。罗马人著名传说中百里香代表着勇气，所以罗马军人的披肩上都绣有百里香的图案。中世纪全欧洲暴发瘟疫，当时的人们都使用其治病，之后在公共场所喷洒百里香水已习以为常。18世纪后，大家开始对百里香有了更多的了解，并将它能激励、健胃、强化神经系统的特质，都一一记载于医学书籍中。20世纪初的两次世界大战，欧洲各医院都将它用作消毒剂。

百里香具有适应环境能力极强，香味浓郁及长势迅速等特点，被广泛应用于城市园林绿化中。百里香，香百里，好像有它在的地方，就会有许多精彩的故事。种下一株百里香，百里飘香。

百里香的药用价值普遍得到人们的认可，在中国其药用记载甚至可以追溯到北宋时期。它可以促进白细胞的增殖，进而增强自身抵抗力，改善消化系统及妇科疾病。同时对帮助伤口的愈合有不错的效果。除此以外，有实验证明，它还能够缓解人体低落情绪、精疲力尽的感觉及失望感。

百里香精油由它的花和叶进行蒸馏制作而成，产生甜而强烈的药草味，它的味道可以扩散得很远，常用于男性香水。百里香精油具有防腐功效，可抗菌、抗病毒，治疗感冒、喉咙痛和咳嗽，可有效抑制头皮屑和掉发情况。当季节性威胁较高时，我们可以在饮食中加入1-2滴百里香精油，有效的提高自身免疫力。

在烹饪中，百里香在整个西餐世界里是一味不可缺少的香料，用途相当广泛。香料使得料理更加富有层次，增加香气。百里香被称之为“调和者”，它可以将食物中不同的味道混合在一起，口感略带一丝清苦，香气持久，最终的味道温和而不刺激。在烤羊排烤鱼、烤鸡时稍许撒上些百里香，会使原料本身的层次感大增，香味更加浓郁。

百里香具有迷人的芬芳，以香气闻名绝非浪得虚名，它所散发出的香味是可以起到提神醒脑的作用。同时是一种缓解感冒咳嗽，消减头痛牙痛，缓和消化不良等病症的芳香草本植物。百里香素有“太阳之子”的美称，是谓万物生长靠太阳。

百里香的三大功效：

1、抗菌消痛

百里香含有最多的成分是百里酚，百里酚具有较强的抗细菌作用，可达到解热发汗的功效。在感冒发烧时喝最为合适，是一种非常好的肺部抗感染剂，达到杀菌、防腐效果。在喉咙痛之时，即可冲泡一杯较浓的百里香茶漱漱口，可以起到一定效果。

2、改善消化系统

百里香叶子所含有的芳香成分具有增进食欲、促进消化和胃肠的蠕动的功用，可消除胃涨气、改善消化系统、增加免疫力。总结而言，百里香是一种既好闻又好吃且对身体还十分有益的香草。在日常生活中，不妨在自己的餐饮中适量加入些百里香，让生活充满更多香气。

3、安神降压

百里香内含黄芩素和芹菜素，因此可抑制致癌物质致癌活性，可改善脑部血液的循环、增加脑部血液流量及抗血小板凝集的作用，起到镇静安神降压的功效。

百里香禁忌食用：

1、用药适量，每天的摄食总量最好不超过10克，以免刺激人体。

2、高血压、孕妇勿用。

百里香的味道像极了我们的生活，你以为它是甜的，它却伴着一股忧伤之情，当你无望想哭之时这股香味又不断的激发着你，告诉你要坚强。这颗小小的草，看起来一点儿不起眼，可却如此强大，你记住它了吗？如果生病了，不妨试试用食疗的方法，但我们常说是药三分毒，药也不能多吃，在平时我们就要加强对自身的锻炼和保健。

百里香甜豆浆

主料黄豆1把，黑豆1把，绿豆1把；调料：百里香适量，方糖适量，水适量。

做法：

1、所有豆子泡发，放入豆浆机里煮成豆浆。

2、过滤出渣滓后，倒入小锅，煮开。

3、放入百里香煮个三五分钟，放入糖块煮化。

4、喝的时候可以把百里香挑出来。

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