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蕨（jué）

来源：花匠小妙招时间：2025-05-20 03:39

蕨（jué）

【释名】

也称鳖。

【集解】

［时珍说］蕨在各处山中都有。二三月生芽，卷曲的形状如小儿的拳头。长成后则像展开的凤尾，三四尺高。蕨茎嫩时可采，在石灰汤里煮去涎滑，然后晒干作蔬菜，甘滑。也可和醋食用。蕨的根呈紫色，皮内有白粉，捣烂后再三洗净，沉淀后，取粉做饼，或刨掉皮做成粉条吃，粉条颜色淡紫，味道滑美。

根〔气味〕甘，寒、滑，无毒。

【主治】

去暴热，利水道，令人睡，补五脏不足，气壅塞在经络和筋骨间。蕨根，烧成灰后和油调匀，敷蛇咬伤。

【发明】

［藏器说］蕨如果吃得过多，消阳气，使人昏昏欲睡，脚软无力。［时珍说］蕨的缺点在于它性冷而滑，利小便，泄阳气，降而不升，耗人真气和元气。四皓采食蕨而心逸，夷齐采食蕨而心忧，一个长寿一个夭亡，与蕨有什么关系呢？古人的话，实在有些迂腐。饥饿濒死的人，完全依赖食蕨而活命，可知蕨不无济世之功。

【附方】

肠风热毒。蕨菜花焙，为末。每服二钱，米饮下。

蕨（jué）

蕨