首页分享樱桃季到了，如何挑选最新鲜的樱桃？

樱桃季到了，如何挑选最新鲜的樱桃？

来源：花匠小妙招时间：2025-05-19 08:54

樱桃季到了，如何挑选最新鲜的樱桃？

时间： 2017-05-26 11:29:45

来源：咸阳市农业局

作者：市农业局

责任编辑：市农业局

樱桃不仅颜色鲜艳，玲珑如玛瑙宝石一样，而且味道甘美，营养丰富。它富含碳水化合物、蛋白质、钙、铁、磷和多种维生素，尤其是铁的含量可以达到同等重量香蕉的五倍、草莓的八倍、红枣的十倍、苹果的十五倍。所以食用樱桃具有促进血红蛋白和肌红蛋白再生的功效，不仅是对美容养颜有着不错功效，而且能预防缺血贫血等疾病的发生。

那么应该如何挑选新鲜樱桃？选购樱桃有哪些技巧？

1、看颜色。颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸，这是由于花青素形成的原因，同一品种，颜色深的一定熟的更透，不管是暗红还是鲜红，味道都更甜美。

2、看硬度。用手轻轻捏一下樱桃，如果是有弹性的、很厚实的，那说明这樱桃很甜、水分也比较充足。反之，如果樱桃很软的，那说明是太熟了。

3、看表皮。大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵，给虫子留下生存空间。另外表皮发亮的樱桃最健康，新鲜、好吃。

4、看褶皱。吃樱桃最重要的是新鲜，如果樱桃果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。

5、看根蒂。樱桃大小是品种问题，和口感甜度没关系。通常，大个樱桃果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。

6、看果梗。果梗是判断新鲜程度的重要标志。樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑，口感不新鲜，营养也就大打折扣。

此外，樱桃的存储也是有技巧的，以新鲜的樱桃而言，一般可保持3到7天，建议不要用塑料袋或塑料盒来装樱桃，因为其透气性不好，最好带果梗用纸盒来存放在冰箱，这样才能保持樱桃鲜嫩的口感。（果办综合科刘研）

扫一扫在手机打开当前页