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防止猕猴桃变质的储存方法

来源：花匠小妙招时间：2025-05-19 08:52

腐烂、萎蔫和霉烂猕猴桃的腐烂与霉烂主要是微生物引起的。果实的机械伤和变软衰老是病菌侵染的主要途径。下面为您介绍防止博山源泉猕猴桃变质的储存方法。

1、采后及时预冷。预冷分为风冷却、冰水冷却和真空预冷等方式。在采后8小时～12小时内用制冷却的方式，将果实温度降至0℃，并在包装前维持恒温。运输时应采用机械冷藏车或保温车，这是延缓果实软化有效的方法。

2、小包装箱（或筐）内衬聚乙烯薄膜袋。经预冷的猕猴桃以小包装的形式（木箱或瓦楞纸箱，箱壁打孔，每箱10公斤～15公斤），内衬聚乙烯薄膜（厚度0.04毫米～0.07毫米）或用硅窗气调保鲜袋包装，可保持较高的湿度和一定比例的氧和二氧化碳。这样有利于快速降温和长期贮藏。

3、放置乙烯阻断剂1-MCP。 猕猴桃对乙烯敏感，在乙烯浓度低的（0.1mg/kg）情况下即使在0℃条件下冷藏，也会加快果实软化，促使猕猴桃后熟与衰老。因此在装有猕猴桃的冷库或者包装箱里放入乙烯吸收剂（按照每立方米空间放置1片来熏蒸）可抑制猕猴桃的后熟与衰老达4～6个月，是控制软化的好的方式。

4、气调贮藏。采用气调大帐、薄膜小包装和气调库贮藏可使猕猴桃贮藏 3～6个月，但要一样要用乙烯阻断剂1-MCP来熏蒸处理，以乙烯浓度增加引起软化。

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