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【生鲜】进入樱桃销售旺季，物流运输成困扰商家的一大难题

来源：花匠小妙招时间：2025-05-19 08:16

樱桃是大众喜爱的“贵价”水果之一，由于口感脆甜清新，一直颇受市场欢迎。入夏以来进入樱桃的销售旺季，因为区域不同，温度湿度也不一样，樱桃成熟的时间会略有不同，总体而言樱桃的最佳赏味期限是每年的5月下旬到6月下旬，只有短短的三四十天。

物流水平差异，樱桃价格相差十倍

通过市场情况来看，新鲜上市的烟台大樱桃价格在每斤60元左右，同一批次樱桃由于储运不善影响口感的樱桃，最终5元一斤都无人问津，只能作为废料被处理。如果配送折损率较高，种植成本都拿不回来，物流水平对樱桃生产商的收益影响重大。

樱桃在采摘后大多会被放入装有冰袋的泡沫保温箱，等待运往销售地。然而只是包装上的“冷保存”还不够，整个运送过程都要有适当的冷库来控温。据专业人士介绍，樱桃的储运有特殊要求，从采摘到进入消费者的餐桌，全程都要在0-1度的环境中“冷保存”，否则会大大影响樱桃特有的甜脆口感。而一旦被烈日暴晒或温度增高导致“脱冷”，会极大地影响樱桃的品质，进而影响到售价。

樱桃保值亟需解决物流难题

樱桃的特殊性对物流供应链提出挑战。一来樱桃产地集中上市期需要大量的专业冷链物流配送团队，运力十分紧张；二来每年11个月的漫长淡季让冷链物流的闲置率增高，物流管理成本较大。

波峰波谷的巨大差异造成消费高峰运力跟不上，消费淡季运力闲置多的现状，为了平衡成本支出，消费旺季的冷链物流服务价格会偏高，樱桃生产商不得不花费更高的价格购买冷链物流服务。一些中小果农没有足够预算去选择冷链物流服务，最终难逃樱桃折价销售的命运，甚至有一些中小商户的产品在运送过程中因无法监管，而惨遭物流方恶意调换。对于樱桃的生产和销售团队而言，亟需一个可靠的冷链物流供应链系统。

生鲜的城配供应链系统应智慧化升级

由上可见，樱桃等生鲜类产品有低折损率、全程温控、在途管控、旺季配送需求高度集中等多个个性化配送需求，目前城配供应链交付服务商云鸟科技给出了智慧化解决方案，很好的解决了樱桃配送难题。

预约排线运力中心提升妥投效率

云鸟科技的“鸟眼系统”已打通供应链交付全流程的信息流，实现城配供应链的全流程自动化服务，能够迅速匹配符合生鲜配送高要求的司机和车型，解决樱桃旺季期订单集中、运力资源难匹配以及多温区运输等难题。“鸟眼系统”同时对在途状况、配送结果进行全程监控，管控在途运输质量，降低破损率，避免产品被“暴力运送”或被“调换”。近日，“鸟眼系统”2.0也进行了多项功能升级，其中推出了“实时配送显示屏”，可对已经完成配送、正在配送、尚未配送的订单和出车进行全面的监控，还可对配送过程中出现的异常情况进行反馈，并主动触发救援与处理，便于把握配送动态，再度提升生鲜类商品的妥投率。

多样式的配送大屏，可视化监控全局数据

云鸟科技的“百灵引擎”还会依据大数据针对樱桃配送所需的车型、配送公里数、配送预计时长、附加服务等自动计算运力价格并匹配最符合要求的司机，司机接到任务后会按照要求进行高质量的服务，有效避免”黑车“作业。

百灵引擎高效提升运力撮合

云鸟科技的 “订单封装”模式还能够提供更有针对性的配送方案。通过“订单封装”模式，客户可以根据货物体积、重量等实际情况选择按票、件、筐进行“按票计费”，来优化配送流程，降低整体运输成本，非常适合单次采购量小但日配送频率高的樱桃等生鲜配送。

按票结算，费用最优

云鸟科技是一家以大数据和互联网技术为支撑的供应链交付服务商，其提供的智慧化城配供应链解决方案，能够让樱桃配送全程安全有保障，最大程度保证樱桃等生鲜产品的口感和品质，进而保证产品的价值。锁新鲜又锁价值，选择云鸟科技，让生鲜冷链配送智能又省心。