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一杯鸡蛋花茶，享夏日清凉时刻

来源：花匠小妙招时间：2025-05-18 10:32

炎炎夏日到了，公园及小区内种植物的鸡蛋花树已经枝繁叶茂，花朵簇拥。

鸡蛋花

鸡蛋花不仅仅有这很好的观赏性，也是一味很好的药。广东凉茶“五花茶”的配方中就有鸡蛋花。

《岭南采药录》：治湿热下痢，里急后重，又能润肺解毒。

鸡蛋花是夹竹桃科，属落叶小乔木，是广东十分常见的美化植物。鸡蛋花树型不高，顶多三五米，很符合欣赏习惯。与其他乔木不同，鸡蛋花树枝粗壮但枝茎呈肉质状，光滑圆润，内含丰富乳汁，不抗受力，易于折断。

鸡蛋花树叶阔大，翠绿厚质，花多聚生于枝顶，叶脉在近叶缘处连成一脉。从深秋开始，树叶就会脱落，是广东为数不多的落叶树种之一。叶子掉光后，光秃秃的树干弯曲自然，其状甚美，在秋冬的寒冷北风中，犹如一束束鹿角刺向天空，故鸡蛋花树又名“鹿角树”。

（此处请自动脑补成鹿角性状）

鸡蛋花在春末夏初盛开。开放时，数朵聚生于枝顶，一束形成漏斗状，鸡蛋花属于小枝肥叶的，由五片花瓣轮叠而生，呈螺旋状散开，直径约五六厘米，如同孩子们手工自制的小型纸风车。

鸡蛋花花朵外圈洁白色，内圈呈现出鸡蛋黄的颜色，所以整朵鸡蛋花的形状形似鸡蛋，所以因此而得名。

可爱的鸡蛋花，在夏日里灿烂绽放，给人以纯洁、气质高雅的感觉，极具观赏价值。鸡蛋花气味芳香，清淡优雅，还可作香料提香，或晒干后供制饮料，更可供药用。

由于鸡蛋花的纯洁之色与亚洲许多国家的宗教教义很相似，因而在中国、印度及东南亚国家，常被种植于寺庙四旁，故又名“庙树”或“塔树”，成为佛教地区信众供奉的“五树六花”吉祥植物之一。

鸡蛋花来到中国已有数百年，在我国南方各省多有栽种。广东处于亚热带，夏长冬短日照足，十分适合鸡蛋花的生长。因此广东城乡遍种鸡蛋花以绿化、美化庭院。

但是鸡蛋花一般不会结籽，广泛的种植通常是用扦插繁殖。除了冬天之外，从花树上剪取一段尺把长的枝条，刀口处会有乳白色乳汁流出，将其放在通风良好的阴凉处，让伤口自然形成一层结膜，再将其插入带沙质的泥土中，适当浇水，个把月时间后，鸡蛋花枝就可以生根。通常南方气候适宜，成活率较高。

鸡蛋花中式茶饮

单独用鸡蛋花干煲水能清热生津消暑。在炎炎夏日，用晒干的鸡蛋花煲水有股淡淡的甘甜味，非常适合夏季饮用，有很好地解暑降热的功效。

夏日清心茶饮

材料：鸡蛋花一小撮，鸡蛋1-2个

功效：清热解毒、利湿、止咳，可用于预防中暑、肠炎、细菌性痢疾、消化不良、小儿疳积、传染性肝炎、支气管炎等疾病。

怎么做出一碗好喝的鸡蛋花茶？

鸡蛋花泡茶可用鲜花，但花干更为馥郁，故以后者为佳，量不用多，一小撮就好。

先将鸡蛋连壳煮熟，去壳后再用清水加鸡蛋花同煮。慢火煮上约20分钟，花味尽出，鸡蛋也变成深啡色，加少许冰糖或片糖。如果喜欢可以加适量的西瓜皮。

一杯鸡蛋花茶，屋里就会萦绕着一种令人特别舒服的清香。那种沁人心脾的畅快非文字能表达。

你的城市有鸡蛋花吗?

1.本文转自「正安聚友会」，版权归原作者所有。

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