福建百香果 3 号栽培技术

福建百香果 3 号栽培技术

福建百香果 3 号栽培技术

张文斌

百香果学名西番莲，又称鸡蛋果，系西番莲科（Passifloraceae）西番莲属（ Passiflora ）藤本植物，原产于巴西 。我国百香果主要有紫果种、黄果种、杂交种 3 大类，分布在台湾、广西、福建、海南、云南、贵州、江西等省区，种质资源相对缺乏。2014—2015 年，福建省开始大面积种植百香果，品种比较混杂。‘福建百香果 3 号’是从台湾引进的‘台湾黄金百香果’实生苗中筛选培育出的新品种，具番石榴香气，甜度高，品质优，抗逆性强，耐高温、耐贮运，极具发展潜力。2019 年福建种植‘福建百香果 3 号’4 200 hm2 ，目前已成为福建省主栽品种，广西、广东、海南、云南等省区已广泛引进种植。

1 选育经过

2017 年，对‘福建百香果 3 号’和‘台湾黄金百香果’进行 SSR 分子鉴定。从图 1 可以看出，8 对引物中，PA4、PE13、PE27 标记 2 个品种带型一致；PA8、PE6、PE10、PE12 和 PE15 标记‘福建百香果 3 号’与‘台湾黄金百香果’带型不一致。

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图 1 ‘福建百香果 3 号’和‘台湾黄金百香果’的 SSR 电泳图

注：M 为 DNA 标准物，DL500；TH 为‘台湾黄金百香果’；F3 为‘福建百香果 3 号’

2 主要性状

2.1 植物学特征

[吉山花瑶自媒体网络首发]‘福建百香果 3 号’属多年生蔓性植物，蔓、叶柄、叶脉、卷须均呈紫色。叶片绿色，薄革质，单叶、掌状两裂及三裂交替出现。两性花，苞片 3枚，萼片 5 枚，花瓣披针形，白色带淡紫色，雄蕊5 枚，花柱 3 枚，肾形，呈时钟指针状。‘台湾黄金百香果’蔓、叶柄、叶脉、卷须均呈绿色，与‘福建百香果 3 号’存在明显差异。

2.2 果实主要经济性状

‘福建百香果 3 号’平均单果重 93.9 g，最大果重 175 g。果实近圆形，果形指数 1.04。果皮黄色、光亮、革质（图版 1），有白色星状果点，平均厚0.5 cm，表皮光滑。果肉黄色、黏质、饱满。种子卵状三角形，黑色，平均每果 242 粒，千粒重 16.17g。可食率 52.8%，果汁率 42.0%，具番石榴香气，口感甜，品质优，可溶性固形物含量 18.90%，可溶性糖含量 14.74%，可滴定酸含量 3.22%，糖酸比4.58，维生素 C 含量 331.0 mg/kg。果实硬度大，耐贮运，货架期 15～30 d。

‘台湾黄金百香果’果实小，果肉不饱满，无番石榴香气，可食率比‘福建百香果 3 号’低 15.9%，可溶性固形物含量 18.10%，可溶性糖含量 13.50%，可滴定酸含量 2.76%，均低于‘福建百香果 3 号’。

2.3 生长结果习性

‘福建百香果 3 号’分枝能力强，新梢当年分化花芽，边抽梢边分化花芽，边开花结果。据 2016—2017 年在新罗区良种繁育场白沙镇试验基地观察，平均每株总蔓数 60 个，主蔓长 654 cm，1 年可抽生一级蔓 24 个、二级蔓 35 个，共 1 718 节，平均节间长 5.3 cm。一级蔓长 192.4 cm，第 4 节开始现蕾；二级蔓长 107.6 cm，第 1～3 节现蕾。开花时间在 12：40—13：40，开花共 630 朵，一级蔓花量占全年的 49.2%，比二级蔓高 5.5 个百分点（表 1）。

表 1 ‘福建百香果 3 号’单株现蕾和开花情况

‘福建百香果 3 号’花期为 5—11 月，10 月开花量 246 朵，最多，占全年的 39.0%；其次是 8 月，135 朵，占 21.4%。全年平均坐果率 61.4%；一级蔓坐果率 64.8%，比二级蔓高 7 个百分点。全年坐果量 387 个，一级蔓、二级蔓是主要的结果枝，其中，一级蔓坐果 201 个，占 51.9%；二级蔓坐果 159 个，占 41.1%（表 2）。果实易转色，不易落果。‘福建百香果 3 号’7 月坐果率最高，为 82.9%， 但坐果量仅占全年的 16.2%；10 月坐果率 76.4%，排第 2，但坐果量最多，占全年的 48.6%；8 月受高温障碍的影响，开花量第 2，坐果率却最低，坐果量占全年的 13.7%；11 月气温下降，坐果率降低，为 39.6%，坐果量仅占全年的 5.4%（表 2）。

表 2 ‘福建百香果 3 号’单株主蔓、一级蔓和二级蔓开花结果情况

2015—2016 年，在龙岩市新罗、武平、漳平、连城、永定，漳州市平和和泉州市惠安观察，‘福建百香果 3 号’2 年平均产量 21 367.5 kg/hm2 ，比‘台湾黄金百香果’增产 7.3%。2017 年在龙岩市新罗、武平、漳平、连城、永定，泉州市惠安和漳州市平和进行生产试验， ‘福建百香果 3 号’产量 18 341.25kg/hm2 ，比‘台湾黄金百香果’增产 7.4%。

2.4 物候期

据 2016—2017 年在龙岩市新罗区良种繁育场白沙镇试验基地观察，‘福建百香果 3 号’主蔓 3月下旬开始生长，5 月气温＞25 ℃后，生长迅速；5 月下旬至 11 月持续开花坐果，现蕾至开花 20～27 d。7 月下旬至翌年 2 月果实成熟。

在福建漳州、泉州，果实 7 月下旬开始成熟，最早，其余地区 8 月开始成熟，8—9 月成熟的果实品质最优。7—9 月坐果，9—11 月果实成熟，果实生长期为 60～75 d；10 月坐果，果实 12 月下旬以后成熟，果实生长期为 80～100 d；11 月以后气温降低，生长缓慢，果实品质下降。

在龙岩、三明、南平等多数山区 11 月坐果，基本上都无法安全越冬；在漳州、泉州 11 月坐果，翌年 2 月成熟，果实生长期为 100～120 d，越冬收获的果实转色慢，番石榴香气不浓，口感较酸。‘福建百香果 3 号’与‘台湾黄金百香果’物候期接近。

2.5 抗逆性

（1）抗高温性及抗寒性。‘福建百香果 3 号’比‘台湾黄金百香果’耐高温，气温＞35 ℃持续 3d 以上，花开始败育，结果率降低。二者均不耐寒，气温&lt15 ℃时，基本停止生长；遇霜冻即死。在福建种植，极端低温&lt0 ℃地区露地栽培无法越冬。

（2）抗病性。病毒病、疫病、茎基腐病是制约百香果发展的三大主要病害，‘福建百香果 3 号’比‘台湾黄金百香果’更抗茎基腐病，但二者均不抗病毒病、疫病。

3 栽培技术要点

（1）选地种植。‘福建百香果 3 号’较耐高温，抗寒性差，适宜福建、广西、广东、海南、云南等冬季无霜的中、低海拔地区种植。

（2）培育大苗，合理密植。选砧木抗茎基腐病的嫁接大苗，适时早种，提高首批果产量，避开8 月高温。棚架式栽植每 667 m2 80～100 株，垂帘式栽植每 667 m2 130～150 株。10 月果量最多，及时追肥，提高大果率。

（3）推广一年一种。目前多数果农未建立隔离保护的母本园，病毒病日益严重。台湾推广一年一种，控制病毒病，将所有老树在 12 月底前清除，下年春节种植无病毒嫁接苗 ，可借鉴推广。高温高湿季节预防茎基腐病、疫病，及时对症下药。