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石斛：九大仙草中的传奇，90%的人不知道的养生秘密！

来源：花匠小妙招时间：2025-05-17 22:39

在中国传统草药中，石斛以其卓越的药用与观赏价值而占据重要地位，被誉为九大仙草之首。道家经典《道藏》对其赞誉有加，而在《神农本草经》中，石斛被记载为可“主伤中，除痹下气，补五脏”，并被视为长寿的良药。石斛的种类繁多，在2020版《中国药典》中，列入的有金钗石斛、霍山石斛、鼓槌石斛等。常用的石斛形式包括新鲜或干燥的茎，与此同时，铁皮石斛作为一种特殊类型，其被广泛应用并享有声誉。

石斛的功效令人惊叹：其一，作用于胃，能够滋养胃阴、生津止渴，亦可以清理胃热，适合热病所引起的口干与食欲不振；其二，滋肾阴、降虚火，补充肾脏功能，缓解因肾阴亏虚导致的目暗等症状。根据不同种类，石斛的效果略有不同，像是金钗石斛、铁皮石斛因生长在寒凉之地，适合用于清热，而铁皮石斛的多糖成分则具备抗衰老的能力。

谈到干石斛和鲜石斛，鲜石斛因其更高的活性成分，展现出优越的临床应用效果，却在古代由于保存技术的限制而未受到重视。现代研究显示，鲜石斛的药理作用远强于干品，逐渐被人们所接受。

那么，如何在家中利用石斛呢？可以通过多种方式：

嚼服：直接嚼食新鲜石斛，注意口感；榨汁：将洗净后的石斛进行榨汁，加入蜂蜜调味；泡茶：切薄片后热水冲泡，或煮煮后饮用；炖汤：与西洋参和猪肉炖煮，益气生津；做粥：与粳米一起熬成粥，养阴清热。

使用石斛时，还有一些注意事项，要在医师指导下使用，根据个人体质辨证。石斛的表皮有一层不透水的角质物质，煮时应延长时间以释放有效成分。贮藏时，干品应放在通风干燥处，而鲜品则要阴凉潮湿以保持活性成分。

在这个秋冬交替的季节，了解石斛的各种益处，不妨在你的日常饮食中尝试融入这一神奇的草药，让它为你的健康加分。