夏季网红美食重金属超标，吃一口=吃了6000条寄生虫，正大量上市

导语：大家好，我是灵儿。现在已进入夏季，随着气温的升高又到了吃大排档、小地摊的时候了，约上三五好友路边一坐把酒言欢，气氛又好还花不了多少钱，经济又实惠还增进了朋友之间的感情。

这个季节，小龙虾无疑是最受欢迎的美食，没有之一，这几天每次经过龙虾店，都看见很多人在吃龙虾，天天爆满。但是大家知道吗，小龙虾喜欢生长在肮脏的污泥里，它的体内藏着很多的寄生虫，而且小龙虾很难清洗，要一个个用刷子刷才能洗干净，试想，饭店那么多小龙虾，他们会这样一个个刷干净吗？

如果想要吃小龙虾，建议自己在家做，多煮一会，煮熟煮透后再食用，不要吃半生不熟的小龙虾。今天给大家分享2道小龙虾的家常做法，一起来看看吧！

一、推荐食谱：【麻辣小龙虾】

制作方法：

首先准备3斤小龙虾倒入盆中，加入一勺盐和一勺小苏打，搅匀以后在水里养两个小时。

接下来，准备一把大蒜切成蒜粒，一块生姜切成块，几个小米辣切成段，一把小葱切成段。

小龙虾泡好后，先去头再把里面的胃囊取出来。然后再抽掉虾线，用刷子把小龙虾的虾脚充分的刷洗干净。全部洗完以后，控干水分，再多冲洗几遍就可以了。

接下来，往锅里多倒入一点食用油。油温七成热，下入龙虾炸一遍。用铲子不停的翻动，让其受热均匀，用油炸一遍之后，外壳会比较酥脆。既杀死了龙虾表面的细菌，又去除了腥味，提升了香味。炸制龙虾全部变色，控油捞出。

接下来，另起锅油热把姜，蒜、辣椒倒下去炒香，然后加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的香味，倒入一罐啤酒，然后放半包的麻辣料、食盐，开大火，不要扣盖收一下汤汁，最后把切好的葱段加进来，翻炒均匀即可出锅。

二、推荐食谱：【蒜蓉小龙虾】

制作方法：

先往小龙虾里面加入清水，将小龙虾刷洗干净。全部清洗干净之后，再准备一把剪刀，再小龙虾的头部斜着，剪掉它的嘴巴和它的虾须，再用剪刀挑去里面的虾胃。

再从小龙虾的尾部拔掉它的虾线。去掉虾线之后，再用剪刀在他的背部剪两剪刀，在龙虾的背部解上一个宽一点的口子，这样方便龙虾更容易入味。

全部开好背以后，再往里面加入干净的清水，再次将小龙虾清洗几遍，洗到小龙虾水变清澈为止。小龙虾彻底地清洗干净之后，控干水分。

下面准备多一点的大蒜，装入捣蒜器里面。将大蒜打成稀一点的蒜蓉。

然后将打好的蒜蓉用干净的清水清洗一遍，这样清洗过的蒜茸做出来的小龙虾不会有苦涩味，将蒜茸最少要清洗两遍左右。蒜蓉清洗好后，再将蒜蓉挤干它的水分，蒜蓉准备好后放一盘备用。

几个新鲜的小米辣切成圈，不喜欢吃辣的就不要放小米辣。

接下来起锅，加入多一点的油，烧至微微冒烟以后，再把清洗干净的龙虾快速的加进来，将小龙虾炸熟、炸透，炸至外壳酥脆，大火大概炸一分钟左右就可以了。

再次起锅，加入适量的油，油温五成热，下入蒜蓉快速地翻炒，防止它粘锅。将蒜蓉炒香以后把小米辣也加进来。

再加一小勺辣椒酱，将辣椒酱翻炒均匀以后加入一勺蒜蓉酱，再往里面加入一小碗清水，一瓶啤酒，再简单的翻炒几下，接下来再把炸好的小龙虾也加进来，再次将它翻炒均匀。

接下来开始调味，一小勺食盐，一小勺鸡精，两勺白糖，再把调料翻炒均匀以后再扣上盖子，开中小火焖五分钟左右，焖好之后再打开盖子，现在的小龙虾基本上都已经入味了，再简单地翻炒几下，把汤汁收干。

出锅之前再。再勾入一点薄芡，让汤汁更加的浓稠，最后再加上一点芝麻香油就可以了。简单的翻炒几下就可以出锅装盘了。

碗底垫上几根黄瓜条，将小龙虾装入上面就可以了，把蒜蓉酱全部都铺在龙虾上面。最后再撒上几片香菜，就可以上桌开吃了。

结语：以上就是小编今天为您分享的美食，如果您也喜欢觉得不错，赶快动手试做吧。如果制作过程遇到困难，也欢迎私信给我哦！谢谢大家的观看与支持！

看完请点赞和在看，让身边的朋友更多的了解。

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