民间故事 苏州名菜贵妃鸡的来历

民间故事 苏州名菜贵妃鸡的来历_沙漠玫瑰的养殖方法

2025-05-17 14:39:35

贵妃鸡，苏州名菜之一，以其色香味俱佳而闻名。关于这道菜的由来，民间流传着不少故事，其中一个与杨贵妃有关。

故事相传，唐明皇李隆基在百花亭与杨玉环共饮时，杨贵妃酒后戏言，希望能吃到“飞上天”。李隆基误解了她的意思，下令御厨献上“飞上天”这道菜。御厨们不知如何是好，只得匆忙应对。

一位厨师提议用老鹰来制作此菜，但尝试后发现鹰肉酸涩，计划遂告失败。此时，一位名叫苏空头的苏州厨子提议，用鸡翅膀仿制“飞上天”。大家一致同意，并采用香菇、冬笋等食材与鸡翅膀一同焖烧。

最终，这道菜色香味形俱佳，端上桌时，杨贵妃已酒醒，尝了一口后赞不绝口。李隆基询问菜名，太监误以为这就是“飞上天”，杨贵妃则建议命名为“贵妃鸡”，李隆基欣然接受。

苏空头告老还乡时，将“贵妃鸡”的制作方法带回苏州，这道菜便在苏州地区流传至今。

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