读懂『食品标签』，通关这场『文字游戏』！

选购

买食品，看标签，有三个重点！

核心要点：

1

保质期+保存条件，别让食品提前变质

2

配料表顺序，看是否买到“货真价实”的产品

3

食品名称和产品标准，一下子找到食物“本来的名字”

本文共1500字，阅读大约需要7分钟

食品包装背后有那么多文字，除了保质期之外，你还会看什么呢？评论区先留个言吧！

很多朋友都和我说，每次走进商场的时候，看着货架上琳琅满目的产品，真的有选择困难症。比如买牛奶，包装都挺好看，但真的看不出有啥差别，只能挑个售价合适的，但也真不知道是不是选择了合适的商品。

其实大家也知道应该看食品包装上的文字选产品，但是那么字，真不知道看点在哪里，而且除了保质期那一栏，别的真看不太懂。特别希望能帮忙指点一下，怎么一下子就能找到包装上的看点。

食品包装上的文字有两部分：

食品标签，主要和食品的品质、注意事项相关，对应的标准是GB7718

营养标签，主要帮助咱们选择到营养好的产品，对应的标准是GB28050

我会分两期，分别介绍食品标签和营养标签，让大家快速找到看点，有凭有据的选到自己想买的产品。

建议您点个关注收藏起来慢慢看。

先来说下食品标签。食品标签字数很多，参考的依据是“GB7718预包装食品标签通则”，至少要标识11条内容，但是对咱们普通消费者，主要看三个要点就可以：

1 保质期+保存条件

2 配料表

3 食品名称和产品标准

1

保质期+保存条件

有些朋友可能遇到过这种情况，酸奶明明还在保质期，却出现了涨袋的情况，也就是在保质期之内提前变质了。

主动一点的人可能会去找商家理论，不主动的可能就直接扔掉吃了个哑巴亏。

但事实上，食品提前变质，大多不是食品本身的问题，而是咱们没仔细看保存条件！因为在食品保藏原理上有这样一条标准，当温度每上升10℃，食品的保质期就缩短一半，因此只有在标注的保存条件之下，食品才能达到标注的保存时间。

举个例子：一款酸奶在4℃条件下是保质期是21天

如果把它放到25℃的常温，比4℃高了两个10℃，它的变质的速度就变成了二的二次方，是原来的4倍，也就是保质期变成了原来的四分之一，只有五天左右

如果放在夏天35℃环境去储存，35℃比4℃是高了3个10℃，变质速度就变成了二的三次方，就是8倍，保质期也就是变成了原来的八分之一，基本上一两天就会变坏了。

所以大家在储存的时候，除了看生产日期和保质期，千万不要忽略了保存条件。

2

配料表

配料表相当于食品的简历，它标示了食品中用到的所有原料。按照法规要求，排列的顺序遵循从多至少的原则，越靠前说明食品里加了越多，这就是给了咱们挑选“货真价值”好食品的重要依据。

比如想买一款巧克力，前几位写的是可可原浆或可可脂，说明里面巧克力成分很多，是值得买的。如果前几位写的是白砂糖，到了第三或者第四位才出现了可可两个字，那么它可可的添加量很少，基本属于巧克力糖果。所以咱们用这个方法，就看出来买的是巧克力还是买的糖果了。

3

食品名称+产品标准

再来咱们要看的“食品名称”和“产品标准”，我说的不是包装证明那些花花绿绿的名字，而是背面用小字写的名字。

比如“纯牛奶”或者“含乳饮料”，又比如“巧克力”或者“巧克力糖果”，是牛奶还是饮料，是巧克力还是糖果，这样一下子就看出来买的是不是想要的产品了。

有的时候咱们想买纯牛奶，买回家一喝确实甜甜的，如果这个时候翻开食品标签一般，大概率写的是“含乳饮料”。想买牛奶却买了饮料回家，只看包装正面很容易上当！

那么这些名字去哪儿找呢？别担心，后面我会带着大家用国家标准规定，一类一类看产品，看看到底有多少种不同的名字，所以大家赶紧关注一下，免得后面找不到了。

如果找不到食品名称也不用着急，还可以往下看“产品标准”，用这个标准号上网一搜，出现的直接是产品的“本名”，还能够了解这个产品各种特点。

总结一下，食品标签要看三点：

 ● 保质期+保存条件，别让食品提前变质；

● 配料表顺序，看是否买到“货真价实”的产品；

● 食品名称+产品标准，一下子找到食物“本来的名字”。

点个赞，不买错！

下一次，咱们来介绍一下营养标签相关的内容。关注我，做聪明的健康选择。

参考文献

[1]GB7718 预包装食品标签通则

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