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合肥迎来年货销售高峰盒马年菜、年宵花、礼盒已就位

来源：花匠小妙招时间：2025-05-17 01:59

距离龙年春节还有半个月，不少消费者已经进入“春节状态”，忙着买票和置办年货。合肥的商家们也已经进入过年状态，准备好了丰富的商品，到处洋溢着浓浓的过年氛围。

盒马滨湖爱琴海店已经换好了“新年装”，门店已经摆好了红彤彤的银柳、车厘子、春联、年货礼盒，烘托出浓浓的年味儿。同时，盒马也已经准备好了丰富的年菜和年夜饭套餐，让消费者提前“试菜”。据盒马合肥区域营运负责人凤舒美介绍，预计在小年前后，盒马将迎来年货销售高峰，今年盒马不仅准备了丰富的年货商品，还推出了更多配套服务，让消费者省心过大年。

年菜：既要有“排面”，还要“复原率高”

盒马今年主推的年菜既有“排面”，像帝王蟹、老虎蟹等大海鲜，也讲究健康搭配——配料表只有调味料的高汤，还有技术加持，通过工艺创新让复热更简单，口味更好吃的大菜、硬菜。

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（盒马推出大海鲜年菜半成品系列，撑起年夜饭“排面”）

早在去年12月底，盒马就上线了“帝王蟹三件套”，该系列新品凭借操作便捷、高复原率以及低于餐厅同款5折的价格，成功进入很多“盒区”消费者的年菜清单。盒马研发采购蔡玉贵介绍，帝王蟹早已成为国内消费者年夜饭餐桌上的常客，今年盒马首次尝试将其做成7分钟即可复原的半成品菜肴。

差异化的新品是为了满足大家春节尝鲜的需要，对于一些年夜饭餐桌上的“常客”，今年盒马也做了工艺的改良。

今年，盒马将以汤为主的胡椒猪肚鸡、金汤佛跳墙、鲍鱼花胶鸡等菜品“重做一遍”，该系列商品的核心工艺是原汤急冻技术，把熬煮4-6小时的原汤，急速降温、冷冻，避免微生物滋生，省去高温杀菌环节，这样既可以保留原汤的鲜美，同时也能让成品的配料表更干净。

创新工艺可以提升菜品口味复原率，但在年夜饭这个特殊场景下，年菜的“颜值复原率”也同样重要——年夜饭，既要好吃，还要好看。

今年，盒马还为消费者准备了“摆盘说明”。以“龙腾虎跃宴”为例，食材采用了一整只波士顿龙虾和6只阿曼达老虎蟹，是年夜饭桌上堪当C位的大菜。“考虑到消费者有晒年夜饭的社交需求，我们细化了这道菜的复热顺序和摆盘标准，让大家能够复原菜品口味的同时也能复原出它的‘颜值’”，盒马研发采购刘俊表示。

服务：年夜饭最快半小时送达还能包邮到家

在盒区房大扩容后的第一个春节，盒马正式上线“年菜先到家”的服务，让大家可以轻装应对即将到来的春运。在全国大部分地区，消费者通过盒马云超下单，黑松露芝士帝王蟹腿、鲍鱼花胶鸡、珍味海鲜港式大盆菜等年菜均可直接包邮送到家。

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（盒马首次上线“年菜家”服务，年夜大菜可以包邮到家）

此外，盒马还上线了热食的年菜套餐预售，6-8人、8-10人的年夜饭套餐，包括了豆豉蒸盘龙鳗、海鲜大咖、炸带鱼、猪肋排等丰富的热食成品年菜，并准备好了配送运力，为“盒区”用户提供年夜饭送上门的服务，30分钟即可上门到家。

据盒马数据显示，目前合肥6-8人套餐最受欢迎，年三十当天，消费者可热食餐饮搭配半成品年菜，半小时即可搞定一桌年菜大餐。

“好货不贵”：400元以下的礼盒达八成

在刚刚过去的2023年，端午、中秋等节日的礼盒销量均高于近几年同期水平，走亲访友已成为传统佳节的首选。盒马年货节商品负责人蔡丹萍表示，今年盒马上线了两百余款优质高性价比的春节礼盒，以满足盒区房消费者的不同送礼需求；其中400元以下的达八成，主打“好货不贵”。

“考虑到春节消费既要买到实惠礼品，送礼还要‘有面儿’，100元至400元是消费最高频的价格区间。”蔡丹萍介绍，盒马新推出的“盒家欢坚果礼盒”里有6款小罐坚果，价格降到了138元，通过供应链优化，售价较去年同类产品198元的定价下调近3成。此外，售价99元、寓意“金银留”的中式银柳福桶，售价239元，内含6.3kg维纳斯黄金苹果、无核沃柑、秘鲁Autumn Crisp青提的多巴胺高端水果礼盒，都很受消费者欢迎。

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