宝岛爆品水果“芭乐”你知多少？种植、采摘、采后处理...带你全方位了解！

台湾一直被称为“水果王国”！有北回归线经过，热带和亚热带将这个岛一分为二，这里冬季温暖，夏季炎热，光照充足，简直就是水果生长的天堂！

从南到北，每个地区都有自己的特色水果！

今天小编就来给大家介绍一款宝岛爆品水果——芭乐！

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关于芭乐的三点须知

一、芭乐简介

芭乐产地主要分布在我国广东、海南、广西、福建、江西、云南、台湾等地。其中台湾所产芭乐品质最优，口感最佳。果皮一般呈青绿色，但是打开之后果肉就是白色及黄色，因为品种不同果肉和果皮会有所变化。常见的芭乐（番石榴）品种主要有新世纪番石榴、胭脂红番石榴、水晶番石榴。

二、芭乐怎么吃

芭乐一般在6-8月份成熟，许多人觉得芭乐果不好吃，有籽，又硬，又大一个，都不知道如何下口。现在就来说说芭乐的各种吃法。

1、把芭乐清洗干净，用水果刀切成小块，再放进干净的盘子里，用牙签吃。

2、把芭乐清洗干净，切成小块，加入一些细盐巴、咸梅、咸梅粉等，若放入冰箱味道更佳。

3、芭乐直接食用，洗干净之后，不用去皮直接吃就行，不像苹果那样需要削皮，这属于芭乐最简单的一种吃法，这样吃的效果能吸收芭乐的全部营养，不会流失。

4、芭乐榨汁喝，榨汁喝也是比较常见的吃法，榨汁的话可能需要用到3-4个芭乐，切成小块放入榨汁机即可，如果还想要营养更丰富可以和其它水果搭配，最后加入少许蜂蜜就可以喝了。

5、芭乐可以腌着吃，把新鲜的芭乐清洗干净，放入煮沸的开水中，过一下，放入盘子中，加入少量的食盐和黄粉即可，在用手慢慢揉搓，等腌好入味即可食用。

6、芭乐吃硬的还是吃软的

芭乐吃软的话说明比较熟了，口感比较软糯，同时储存不了几天；芭乐吃硬的话比较爽口脆嫩，可以久放。

三、芭乐怎么算熟了

1、看芭乐果皮，如果芭乐果皮比较薄而且出现褶皱，颜色上变为浅绿色，与没有成熟的芭乐颜色有一定差别，需要仔细辨别。

2、看芭乐树枝，一般枝条轻易折断的多为成熟芭乐，在采摘时不容易折断的则是没有熟的芭乐，比较酸还带着苦味。

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挑选芭乐就得看这四处

✔果形、果皮

先检查果形是否完整、有无病虫害，用手指轻弹表面，声音清脆者佳。再看芭乐的表面，表皮有皱纹、凹凸起伏明显者佳，表示果肉较多、籽较少；若表面较平滑，代表甜度比较低。

喜欢吃松松的口感，要挑表面颗粒粗大的。

芭乐的果型要圆，不要长或是过大，因为一颗芭乐里最甜的部分在中央，如果果型太大、太长，养分到不了底部，甜度就会差。

春产的珍珠形状宜挑略长形的，且表皮光滑的果实购买，质量会比较好；但如果是8月之后的芭乐就要选择表皮有点凹凸的，内部的果核较小、果肉较厚较好吃。

✔颜色

果皮太青绿的芭乐熟度不足，带有涩味，建议选择绿色较浅，并且呈现淡淡的黄、白色的芭乐，熟度较高、口感适中；若喜欢软一点的芭乐，则可以颜色更黄的芭乐。最重要的是果皮的颜色要均匀，并且带有漂亮的光泽。

芭乐颜色过于深绿的熟度比较差，吃起来口感比较涩、甜味淡，所以要选择微黄色泽，代表里头的籽心较软熟，甜度较佳。

✔掂重量

用手拿起芭乐，沉甸甸的代表果肉扎实、水分饱满；若没有重量感，表示已经过熟、过软或流失水分。

✔果脐微开

芭乐底部的「果脐」开口微开者佳，若太开代表过熟，肉质较软；太紧密则熟度不足，滋味酸涩、不易入口。

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红心芭乐和白心芭乐的区别

白心红心哪种好，区别在哪！

口感差不多，但红心芭乐气味比较“冲”。对于一些人而言，吃红心芭乐更好一些。

红心芭乐是一种特别适合一些人食用的水果，它里面不但含有大量的维生素C，还有一种类似于胰岛素的成分，能让胰岛素分泌加快，让升高的血糖降下来。

另外，红心芭乐对人体的免疫力也有一定的调节作用。

红心芭乐更贵一点，红心芭乐丁辛味浓，更能刺激味觉。白的像糖一样的甜，丁辛味淡。

红心芭乐含有大量养生的有机化合物，如黄酮类、三萜类、多酚类等等。因此，红心芭乐会有浓郁的味道。

白心的一般硬度较高，口感酸脆，红心稍青的时候口感会偏清脆，熟透后则是甘甜多汁，果肉柔滑，果香也更为浓郁。

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芭乐食用禁忌

1、芭乐不能喝西红柿一起吃，容易造成营养的吸收不足，同时可以对胃部有一定的伤害的。

2、芭乐不能螃蟹一起吃，同时食用，会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

3、芭乐不能土豆一起吃，会引起中毒。

4、芭乐不能红萝卜一起吃，会破坏石榴中的维生素。

5、芭乐不能西瓜一起吃，二者一温一寒，功能相反，最好不要一起吃。对胃会造成很大的伤害。

芭乐是台湾原生水果之一，好的芭乐一果难求。

我们本次的台湾游学，将带你前往台湾芭乐种植基地，从芭乐种植、采摘到采后处理，全方位了解芭乐果品！更有一手优质芭乐果品资源！

相信这一场游学之旅，你将对芭乐有一个全新的认知！让你的门店更添一件营销爆品。

详情请咨询杨老师：13761033856（微信同号）

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