何时以及如何收获秋葵:小贴士和建议

你的秋葵长得很茂盛已经开始开花了。恭喜!但是植物什么时候可以收获，你该怎么BOB体育APP苹果下载做呢?

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我们是来帮忙的!我们将带你完成整个过程，并给你所有的提示和技巧，然后完成一些准备工作和食谱建议。

你会学到什么

圆荚体形成

当你选择的品种接近成熟，豆荚开始形成。它们通常在开花后几天内生长得很快。

每天检查它们，当它们长到大约3英寸长时，它们应该处于风味和嫩度的巅峰，可以收获了。一些较大的品种在变硬之前可能会在植物上停留一段时间。

收获

尽量少戴手套和处理豆荚，以防止使用前软化和皮肤刺激。即使是所谓的“无刺”品种也可能有一些刚毛生长，所以如果你在豆荚、茎和叶上遇到这些细小的突出物，不要感到惊讶。

如果你发现当你采摘三英寸的时候，它们已经是木质的了，把收获的东西扔进一个盘子里，用小火慢煮，这可能有助于它们变软一点。对于您选择的品种，请记住这些知识(请注意在你的园艺日记里!)，当它们长到2到2又1/2英寸时再采摘。

你的每一次采摘，都在鼓励更多的生长，所以要定期收获。

因为秋葵的根在地面上很脆弱，所以最好剪掉而不是剪断每个豆荚上方的茎，留下一点可以抓住的地方。

把水果留在植物上，看看它们能长多大，这可能很诱人，但不要这样做——除非你打算这么做用它们来布置花卉或者晾干种子。

它们长得越长，就越坚韧。豆荚变得木质，刺更坚固，茎更难切断。

种子保存与繁殖

如果你留了足够长的花茎，你可以把花茎捆起来，用麻绳缠绕，然后把它们倒挂在凉爽干燥的地方晾干，这样就可以长期用于插花了。

这也是一个保存种子的好方法从开放授粉的品种，将产生复制的母本植物播种下一个生长季节。BOB体育APP苹果下载

如果你在温暖的气候中种植，你可以在季节中期将植物砍倒在地，让它们重新生长，以备秋季作物。BOB体育APP苹果下载

美味的建议

人们似乎对秋葵又爱又恨，没有中间立场。并不是所有人都适合黏糊糊的种子豆荚。然而，用一些烹饪技巧，你可以让它们不仅美味，而且美味。

为了减少秋葵黏糊糊的黏性，可以尝试将秋葵浸泡在醋或柠檬汁中约30分钟，或半煮沸。在食谱中使用前轻轻冲洗并拍干。

如果你的红色在烹饪过程中变成绿色，或者至少是浅红色，不要感到惊讶。

许多人，尤其是在美国南部，用一层玉米粉来煎这种蔬菜。有些人在疏浚之前使用鸡蛋面糊，其他人则使用牛奶或酪乳。如果你不喜欢厚厚的玉米粉涂层，可以用面粉代替一半。

你也可以准备浸泡或新鲜采摘的秋葵，通过烘焙、烘烤或烧烤来获得酥脆的口感，这样就可以吃了，也可以加入慢炖的汤和炖菜中。只要记得在秋葵汤里加另一种增稠剂就行了，如果你已经用另一种烹饪方法准备了你的收获，以减少它的粘稠性。

如果你能忍受(或者你喜欢它!)那些经典的炖菜与水接触实际上会增强黏液。但是快速烹饪会保留更多的健康营养价值。

Trader Joe 's的脆秋葵已经成为素食爱好者和健康零食人群中很受欢迎的零食。我们不确定，但这些酥脆的豆荚似乎是冷冻干燥的。如果你喜欢，你可以尝试在家里用缓慢的方式让自己脱水，在食品脱水机里．

在脱水之前，如果你愿意，可以加入各种调味料和海盐，把它们当作脆脆的零食吃。或者你也可以不加调味，把它们放在炖菜里，它们会重新分解，成为一种增稠剂。

我们的姐妹网站Foodal上有文章供你参考腌制和罐装蔬菜当你有大丰收的时候，你可以很容易地申请。腌秋葵是一盘美味的熟食。

至于那些早已过了盛期的种子，里面的种子可能仍然足够嫩，可以烹饪和享用，并且在烘烤和冲泡时恰好是咖啡的营养替代品。

嫩嫩的嫩叶也可以食用，可以作为沙拉的新鲜配料，也可以作为煮熟的配菜。如果你喜欢，你也可以生吃豆荚。

有关秋葵的食谱，请访问Foodal网站，在那里你会发现:南方饮食风格与健康变化， "和"新奥尔良风味海鲜秋葵汤”。

你呢?你有什么收获秋葵的技巧吗?请在下面的评论中告诉我们和其他读者!

©问专家，有限责任公司。版权所有。参阅我们的服务条款欲知详情。未署名的照片通过Shutterstock。由迈克·奎因和艾莉森·西杜补充撰写和编辑。

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