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我们为什么要喝花朵?

来源:花匠小妙招 时间:2024-09-25 13:24



朝露玫瑰

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玫瑰恒绽放,青春自有情


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萨龙

示单花语合伙人

曾是独立花艺设计师,诗集生活馆合伙人

安静地感受一花一叶


我和花花草草打交道有7年了。

做花艺师的时候,每天早晨6点去花卉市场看花选花,玫瑰、龙胆、芍药、石竹梅、尤加利、绣球、紫罗兰。我知道它们有些是可以食用或饮用的,但并不知道它们和人有哪些更深层的关系。

加入示单花语之后,寻花找花成了日常的工作。我们不断学习、研究,这些花中蕴藏的天然植物精华到底是什么?为什么花朵如此绚烂娇艳,这些精华对人会有什么功效呢?

请花粉们和示单一起来了解一种叫花青素的成分。



萨龙作品

花青素(Anthocyanidin),又称花色素,是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素,属类黄酮化合物。它是植物花瓣中的主要呈色物质,保持植物的新鲜水嫩。

花青素不仅让植物美艳动人,同样是人类抗衰老的营养补充剂。科学研究证明,花青素是当今发现的最有效的抗氧化剂,抗氧化性能比维生素E高出50倍,比维生素C高出20倍。它对人体的生物有效性是100%,服用后二十分钟就能在血液中检测到。主要功能,增强视力,消除眼疲劳;延缓脑神经衰老;对由糖尿病引起的毛细血管病有治疗作用;增强心肺功能;预防老年痴呆;增强免疫系统能力抵御致癌物质;可以缓解花粉病和其它过敏症。大部分花青素具有良好的光、热、PH值稳定性,有抗辐射的作用。

下面我们来看看,最经典的可饮用的花所含有的花青素和主要功效吧。

[玫瑰]

古名徘徊花 离娘草

科属蔷薇科,蔷薇属

活血止血、消炎、抗过敏抗衰老、柔肝醒胃

愈合伤口,和而不猛




玫和瑰都是古玉的名字。《说文》中有:“玫,石之美者,瑰,珠圆好者”。后来玫瑰渐渐变成了花的名字。由于玫瑰茎上锐刺猬集,中国人形象地视之为“豪者”,并以“刺客”称之。

香味芬芳,袅袅不绝,玫瑰还得名“徘徊花”。又因每插新枝而老木易枯,若将新枝它移,则两者皆茂,故又称“离娘草”。


非关月季姓名同,不与蔷薇谱谍通。
接叶连枝千万绿,一花两色浅深红。
风流各自燕支格,雨露何私造化功。
别有国香收不得,诗人熏入水沉中。

——南宋·杨万里《红玫瑰》

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冲开一朵玫瑰

看它体内浓缩的春天渐渐展开

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《神农本草经》记述,鲜花服之轻身耐老”。现代医学证明,花青素的抗氧化性比维生素E高出50倍,比维生素C高20倍,对人体的生物有效性100%。


晨英瑰露似伊人,清品一花享人生。

而“朝露玫瑰”花冠王,含有比一般玫瑰花蕾、普通花冠更加丰富饱满的天然玫瑰精油,包含舒适种天然芳香养分,如香茅醇、橙花醇、香叶醇等多种挥发性香气成分。药食同源,温养人的心肝血脉。女性饮用,舒经活血、祛斑养颜。对于产后母亲有更加积极的功效,舒缓平抚抑情绪,由内而外调节磁性激素分泌,激发女性荷尔蒙,增强情欲,延缓衰老。男性饮酒前服用,可养肝护肝,保护肝脏肠胃功能,长期饮用促进新陈代谢。

这就是一朵“朝露玫瑰”的故事。


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被遗忘的玫瑰

丁正奎也是西塘村人,今年66岁。小时候摘玫瑰,十多分钟就要洗手,精油太浓粘手,现在要四十分钟。1996年辞去县政府的铁碗饭,回家做花农,专心研制当时种在山间地头的玫瑰花。

平阴县有个别名,玫城。这里的玫瑰有个专属名字,叫重瓣红玫瑰,特指山东平阴自汉朝遗传下来的品种,国际上叫Rosa rugos。几百上千年,当地人用花酿酒、泡花蕾水喝。现在这里是中国食用玫瑰的指定产地。

中国的第一个玫瑰研究所就建在翠屏山里,玉带河畔。1962年,多国技术人员来交流,只有日本专家不仅带走花苗,连山里的土、水、甚至空气一起装走了。



后来他们再没回来,发消息说,玫瑰镇上的原产地气候无法复制,玫瑰不能原样移植。有人把它移植到天津、唐山,花瓣减少了一半以上,香气轻薄,意味着花瓣中的精油含量少了许多。

丁正奎研究了7年,试了4年,开始指导花农种花冠,而且只用母本花苗,不种杂交品种。杂交一亩出1000多斤,母本1亩产500-600斤。“母本玫瑰的花青素含量是绿茶的20倍。精油提取,1万斤鲜花出4斤,行业平均出2斤。”丁正奎说。

“市面上,喝玫瑰的人大多喝花蕾。花蕾像一个5岁男孩,花冠是长到20岁的少年。它的精油、花青素、总黄酮含量是一个活性生命体,保存了鲜花的天然养分精华,进入人体二十分钟就能被监测到。”


丁正奎、张殿英夫妇相信,步子小,走得稳。二十多年,他们在市场上依然默默无闻。有人想投资入伙、甚至买下他们经营的全部。都没有动过心。“这些年,挣了多少钱不知道,有收入就投到厂子里。低温烘焙的设备我们升级4次了,生产车间的净化质量标准是每立方空气菌含量10万,这是医药级别的,食品级是30万。”

丁正奎说起他的玫瑰会忘了时间,仿佛做回到20多年前的那个痴迷于玫瑰种植、摸索古法低温烘焙技艺的花农。

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