生活小妙招 | 新鲜蔬菜的存放技巧

现在大家买菜都是去超市买了，生鲜的、蔬菜的、海鲜的，把冰箱塞的满满当当，一次把几天的菜都买了，就省得整天往菜市场或超市跑。但是如果食物的储存方式不正确，新鲜的食材很快就会变质了。食物不新鲜，对人体的健康损害最大。所以今天小邦就来给大家说说新鲜蔬菜的存放小妙招吧！

1、叶菜类

如莴苣菜、菠菜、青菜、空心菜、花菜等，这类蔬菜水分含量大，放在常温下存放很容易打蔫，难以保持新鲜感。

因此，存放在冰箱中是一个很好的选择，如果不是马上煮的话，建议先保鲜袋装好，再放冰箱冷藏。或者放进保鲜盒储存，这样的话能够更有效地达到保鲜效果。

最重要的一点就是，蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。

2、瓜类茄类

相比较菜叶类而言，像玉米、西红柿、黄瓜、冬瓜、辣椒等这些瓜类蔬菜处理起来就简单多了，只要室温存放，干燥通风的地方即可，并不需要放入冰箱保存。

但是要注意的是，像番茄、洋葱等这些蔬菜一点都不耐寒，低温冷冻后，会呈水泡状，新鲜味道就完全没有了，甚至有可能会酸败腐烂。

3、根茎类蔬菜

包括萝卜、土豆、藕、地瓜、山药、洋葱、生姜、大蒜、韭菜花、大葱等可以在冰箱冷藏室存4~5天。而土豆、红薯、胡萝卜等可以在常温下保存较长时间，放在家里通风阴凉处即可。根茎类蔬菜最好以根部朝下的方式放置，这是因为蔬菜是竖着生长的，保持根部竖直向下能维持其生命力，保存时间更长。

4、豆类

把豆子装进不透水的袋子中密封后放入冰箱冷藏室。

用塑料瓶保存粮食是一个好方法，省地方又整齐。

首先保证粮食是干燥的，放入瓶子后拧紧盖子。如果还不太放心，可以放几颗花椒，因为花椒的味道有驱虫的作用。

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