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猕猴桃冷加工流程和保存.pptx

来源：花匠小妙招时间：2025-05-16 03:05

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文档简介

猕猴桃冷加工流程和保存-猕猴桃冷加工流程猕猴桃保存方法猕猴桃冷加工流程猕猴桃保存方法1234猕猴桃冷加工流程1猕猴桃冷加工流程猕猴桃冷加工是指将猕猴桃通过清洗、去皮、切割、冷冻等步骤，制作成各种冷饮或甜品的过程以下是猕猴桃冷加工的流程猕猴桃冷加工流程清洗：将猕猴桃表面清洗干净，去除表面的毛毛和杂质去皮：将猕猴桃去皮，可以使用削皮刀或勺子等工具切割：将去皮后的猕猴桃切成小块或切片冷冻：将切好的猕猴桃放入冰箱冷冻室中冷冻，冷冻时间一般为2-3小时制作：将冷冻好的猕猴桃取出，根据需要制作成各种冷饮或甜品，如猕猴桃冰沙、猕猴桃冰淇淋等猕猴桃保存方法2猕猴桃保存方法猕猴桃是一种易腐烂的水果，因此保存时需要注意以下几点温度：猕猴桃的保存温度最好在0-5℃之间，避免高温和低温。高温会加速猕猴桃的成熟和腐烂，低温则会导致冻伤湿度：猕猴桃需要保持一定的湿度，以防止脱水或变质。可以将猕猴桃放在密封的容器中，加入一些湿巾或湿沙子以保持湿度避免挤压：猕猴桃表面有很多绒毛，容易受到挤压和损伤，因此保存时应该避免堆叠或挤压。可以将猕猴桃单独放在一个盒子或篮子中保存猕猴桃保存方法催熟：如果需要催熟猕猴桃，可以将它与其他水果(如苹果、香蕉等)一起放置在密封的容器中，以加速成熟过程。但是要注意不要放置过久，以免过度成熟导致变质避免接触：猕猴桃表面有一层绒毛，容易吸收异味，因此保存时应该避免与有强烈气味的物品接触，如洋葱、香菜等通风：猕猴桃需要通风良好的环境来保持新鲜度，可以将猕猴桃放在通风的架子上或网子上保存冷藏时间：一般来说，猕猴桃的冷藏时间不应该超过一个月左右，如果需要长期保存，可以选择将猕猴桃冷冻保存注意品种：不同品种的猕猴桃成熟度和保存时间有所不同，因此在购买和保存时需要注意品种和产地#猕猴桃冷加工流程和保存猕猴桃冷加工流程1猕猴桃冷加工流程1.清洗将猕猴桃表面彻底清洗干净，去除表面的毛毛和杂质，为后续加工做好准备2.去皮使用专门的去皮工具，如削皮刀或勺子等，将猕猴桃去皮。注意不要削得太厚或太薄，尽量保持均匀3.切割将去皮后的猕猴桃切成小块或切片，方便后续冷冻和加工。可以根据个人喜好选择不同的形状和大小4.冷冻将切好的猕猴桃块放入冰箱冷冻室中冷冻，一般需要2-3小时才能完全冻结。可以在冷冻过程中适当翻动或搅拌，使所有猕猴桃块都均匀冻结5.制作猕猴桃冷加工流程11将冷冻好的猕猴桃取出，根据需要制作成各种冷饮或甜品x可以加入其他水果、糖浆、冰块等调料一起制作，如制作成猕猴桃冰沙、猕猴桃冰淇淋等猕猴桃保存方法2猕猴桃保存方法1.温度保存猕猴桃的最佳温度是0-5℃，过高或过低的温度都会影响其新鲜度和口感。因此，最好将其放在恒温的冰箱中保存2.湿度猕猴桃需要保持一定的湿度以防止脱水或变质。可以将每个猕猴桃用保鲜膜或保鲜袋单独包装起来，放在阴凉通风的地方保存。如果需要长期保存，可以选择将其放在密封的容器中，加入一些湿巾或湿沙子以保持湿度3.避免挤压由于猕猴桃表面有很多绒毛，容易受到挤