饱含着绍兴浓郁黄酒香的酒糟梅麸江白虾

非常适合初夏的一道冷菜，当然也适合四季，上桌绝对好评连连，江浙一带的应该会很爱这道冷菜！

用料  

江白虾 250g 罗汉豆 150g 梅麸（新鲜） 一块 咸亨糟卤 1包（400ml）

饱含着绍兴浓郁黄酒香的酒糟梅麸江白虾的做法  

新鲜江白虾用水煮熟（加少许生姜片）捞出备用，新鲜梅麸切成小块水煮捞出沥干水分备用，罗汉豆用水煮熟捞出备用，准备一袋咸亨糟卤备用

将备好梅麸块、江白虾、罗汉豆放入一个容器，然后将糟卤倒进容器里

成品图

最好放入一个密闭容器，然后放冰箱冷藏，两小时以后就可享用，当然也可多放几天

用玻璃容器装这道冷菜最适合，很浓的酒香味，又有海鲜的鲜味和罗汉豆的鲜绿，颜值和口感当属上乘，最关键是简单无难度、绝对不会失手！！

小贴士

1.罗汉豆一定要挑选很嫩的那种，就好比我们冬天时买的那种绿壳的；我找了整个菜场的罗汉豆唯独这家看着最嫩，但还是有点老了，罗汉豆一老直接影响口感和色泽

2.江白虾煮熟后把虾须剪掉，菜品颜值直接提升（因为盆友要来吃饭，我一急就忘了这个小细节）

3.除了糟卤其它调味料都不用放，糟卤里咸度和鲜度足够

相关知识

陆游发明、杜甫点赞：这些春季时令菜，每道都是绍兴人的心头好
那些不为人知的绍兴小吃，守护着这个城市的秘密
跟着古人尝春鲜！这些春日特供的绍兴菜，原来古诗词里早就提到过
绍兴袍江艺术培训电话
绍兴嵊州民俗文化介绍
自制水果酒❗️在家就能做的樱桃酒，酒香浓郁
白虾的功效与作用 白虾的营养价值
江湖悠悠清炖越鸡怎么样
绍兴特产
绍兴华通花园到宋梅桥可乘坐公交车：26路

原文链接: 饱含着绍兴浓郁黄酒香的酒糟梅麸江白虾 https://www.huajiangbk.com/newsview1966900.html

上一篇: 眼下新鲜蚕豆罗汉豆最好吃 本地货...

下一篇: 如何挑选白豆沙