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【步骤图】红枣糯米粽的做法

来源：花匠小妙招时间：2025-05-15 10:55

红枣糯米粽

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记得小时候，听老人说：“包红枣粽要用上好的糯米，宽宽的叶子，包粽子时糯米中间要放颗红枣，先包出棱角，再缠上细细的五彩线。棱角分明的外形象征着屈原刚直不阿的性格；雪白的粽米意味着屈原出污泥而不染的品质；那颗红枣意味着屈原对楚国的一颗赤诚之心”。春去秋来，不知不觉间，又到了粽子飘香的季节。往年过端午，我们家里吃粽子都是在超市或小吃店里买，其味道远不如自己包得好吃。在这个季节里，也许吃粽子就是吃得那份亲情，那份友情吧！今年总想尝试一下自己动手包粽子。其原因之一就是想对那些帮我开博的同事和博友表示一下我的心意。想用包含着浓浓情意的粽子，谢谢“闻闻、太阳雨、筠筠”不厌其烦地给予指导；谢谢“星星草、一叶幽兰”及文文老妈、老闲、幸福的味道、爱美丽、大菜”等博友给予的温馨留言；谢谢所有关心我的人。哦！还有我家的“大李和小李”也是功不可没。你们的支持和鼓励使我的生活多了一份情趣，又平添了一抹灿烂的阳光。然而，这份情怎一个“谢”字了得，让大家的胃口得到实惠那才叫“诚”。粽子的品种繁多，形状各异。包什么口味的呢？思来想去，我还是选择了寓意深刻最具代表性且北方人又爱吃的红枣粽。包红枣粽，说得容易，会包吗？一时心里还真有些茫然，毕竟包粽子的次数屈指可数，何况还是在二十年前。为此，我开始翻阅有关资料，还特意电话咨询了我的母亲。也别说，开卷就有收获，不但从理论上基本掌握了包粽子的要领和技巧，且非常有信心让大家吃上香甜可口的红枣粽。说干就干，我专程跑到超市买来质量上乘的粽叶、糯米、红枣等所需用料，放进厨房储藏室备用。在端午节的前一天晚上，我把白天已经处理好的用料，统统搬到餐桌上开始大显神手包粽子。不知怎得，粽叶、糯米在我的手里似乎不是那么听话，一会粽叶开了，一会米露出来了，只得用线绳左一圈，右一圈五花大绑缠起来，粽子像上刑罚似的，样子惨不忍睹！手忙脚乱的我抓起粽子拆了包，包了又拆，反反复复－－－唉！这真是“看花容易绣花难”啊！经过仔细琢磨，反复实践。终于，“功夫不负有心人”一个自认为象模象样的粽子在百般磨难中诞生了！。接下来的操作，一个比一个得心应手，一个比一个样子可爱。不到两个小时大功告成。心里充满喜悦，颇有成就感。我把包好的粽子小心翼翼地放进冰箱冷藏室，待第二天现煮现吃。这样粽子的味道会更加鲜美。为了让大家在第一时间吃上粽子，端午的早上，天朦朦亮我就起床了。从冰箱里拿出粽子，依次错落地摆放在高压锅里。开锅25钟以后，一股浓浓的粽香扑鼻而来。停火闷了一个半小时后，一直忐忑不安的我急忙打开锅盖，又迫不及待地拿出一个剥开粽叶，哇！晶莹剔透，粽香四溢，尝了一口糯而不粘，清香鲜美！让这飘着淡淡植物香味的粽子代表我的心，一缕浓浓的情意，一份深深的祝福！