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麻辣鱼鳞、酒酿萝卜皮、红烧胖大海…《武林外传》大嘴的黑暗料理

来源：花匠小妙招时间：2025-05-15 07:35

为了与同行竞争，同福客栈开展了李大嘴主厨的品菜大会，两个凉菜，四个热菜，一个汤，一个甜品，不知道哪道菜能脱颖而出~

第一道：麻辣鱼鳞

最上等的食材往往只需要最简单的烹饪，这道麻辣鱼鳞，保留了食材最原本的清香，借鉴英国名菜仰望星空的巧思，保证回味无穷。

白展堂点评：腥就对了！不光腥，而且辣，辣中带甜，甜中带苦、苦中透着辣，辣中还有点腥。多种味道汇合在一起，意犹未尽。

第二道菜：酒酿萝卜皮

萝卜在民间一直有小人参的美誉，但人参泡酒酒太补了，萝卜配酒就刚刚好，尤其是萝卜皮，萝卜中的精华，口感脆爽，稍加酒酿，醇香扑鼻，滋阴养颜，壮阳补肾（并不）~

第三道菜：红烧胖大海

胖大海，味甘，性寒，不仅可治肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，还能治热结便闭，头痛目赤。很多人担心频繁饭局上火不适，又不喜欢去火茶的味道，这道红烧胖大海就是嘴馋上火星人的福星~

第四道菜：酥炸小黄瓜

又一道去火名菜！妈妈常说吃油炸上火，又说多吃蔬菜水果，这不就来了嘛，一菜两吃~

第五道菜：炭烤母猪蹄

这道炭烤母猪蹄深得法国名菜—烤蜗牛的精髓，都是选用富含营养的食材，炭烤入味，酥嫩爽滑的肉质和坚硬的外壳形成鲜明的口感对比。

第六、七道菜：清蒸黄花鱼＆汤水蛋花汤

看似最正常的料理，反而隐藏着最可怕的配方。这两道菜的汤都是李大嘴用多年积攒来的剩饭生菜的水做成的，简称，泔水。

第八道菜：冰糖肥肠

本来肥肠就油且腻，配上冰糖，更是油上加油，可谓人间油物、三高噩梦啊~

麻辣鱼鳞、酒酿萝卜皮、红烧胖大海、油炸小黄瓜、炭烤母猪蹄、泔水版清蒸黄花鱼＆汤水蛋花汤、冰糖肥肠，不知道你能接受哪款呢？