北虫草怎么吃比较好 食用虫草花的禁忌有哪些

摘要：虫草花也称为北虫草，是人工培养的虫草子实体。虫草花富含高蛋白和氨基酸，营养丰富，吃法也多种多样，除了直接用开水冲泡，还可以炖汤、炒菜、熬粥、凉拌等。不过需要注意的是，食用虫草花有一定的禁忌，包括不宜长时间煲煮、不要加入调味料、青少年儿童等禁忌人群要避免食用等。下面一起来了解一下北虫草怎么吃比较好以及食用虫草花的禁忌有哪些吧。

一、北虫草怎么吃比较好

北虫草就是大家常说的虫草花，它虽然不是虫草，但也具有一定的营养价值，适量食用对身体健康有不错的好处，那么虫草花怎么吃呢？

1、开水冲泡，将虫草花用开水冲泡几分钟后，便可直接饮用，反复冲泡直到水色变淡为止，最后再将虫草花咀嚼吞下。

2、炖汤，先将虫草花洗干净，浸泡一小时，再将虫草花和肉类一起清炖做汤，然后食用即可。

3、炒菜，虫草花可以和各种肉类一起焖炒，喜欢吃辣的朋友还可以在虫草花中放点辣椒翻炒。

4、熬粥，将大米和虫草花洗干净，各自浸泡几十分钟。然后将大米放入锅中，大火煮沸二十分钟后，加入虫草花以及调料，再用大火煮沸约半小时，最后转慢火，继续煮沸约十分钟即可熄火。用虫草花熬粥时，也可以直接将它磨成细粉，倒入粥中。

5、凉拌，把虫草花的根部折去，然后用清水浸泡10分钟。然后把泡好的虫草花洗干净，放入锅中开水烫一下，捞出沥干后放在盘里。把调好的酱料汁淋在上面，撒上葱花就可以吃了。

二、食用虫草花的禁忌有哪些

虫草花虽好，但食用方面也是有一定的禁忌和注意事项的，包括：

1、不要清洗虫草花

虫草花表面依附着很多真菌孢子粉，这些孢子粉具有很高的食疗价值。购买虫草花要从正规的渠道，选择包装好的产品。如果购买散装虫草花，会担心表面脏东西太多，可稍微清洗。

2、不宜长时间煲煮

虫草花常见的食用方法就是熬汤，但是要把握好煲煮的时间。长时间煲煮容易导致营养成分的破坏和香味的散失。最好在汤即将滚开之前再加入，大概熬煮半个小时即可。

3、不要加入调味料

虫草花本身的味道已经很浓了，不宜再加入其它的调味料，不仅会加重味道，还会破坏原来的香味，不利于食用。

4、少年儿童不能吃

少年儿童的身体正处于生长发育的关键时期，而虫草花含有一定量激素，进食后对儿童的发育造成影响，甚至可能会出现早熟等问题，一般不建议少年儿童进食。

5、体质阴虚的人不能吃

体质阴虚的人往往会出现助热上火的症状，而虫草花性温，进食后会导致体内阳气更盛，造成阴液亏损，出现口干舌燥、面色潮红、烦躁不安、心绪不宁等症状。

6、上火便秘的人不能吃

虫草花性温，具有极佳的温补效果，上火或便秘的人进食后，会导致自身症状更加严重，甚至可能会诱发口舌生疮、长痤疮、肠胃不适、排便困难等明显不适症。

7、容易过敏的人不能吃

虫草花含有的营养元素非常全面，如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，少数极易过敏的人群在进食虫草花后，会出现荨麻疹、皮肤瘙痒难耐等症。

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