葡萄皮上长“刺”是病虫？还能吃吗？

眼下正值酷暑，是吃葡萄的好季节。但是，消费者在选购葡萄时，经常会碰到葡萄的表面像是长满了“刺”，是什么原因？能放心吃吗？

为此，新华网专访了国家葡萄产业技术体系病虫害研究室主任王忠跃、国家葡萄产业技术体系杭州综合试验站站长吴江、国家葡萄产业技术体系质量安全与营养品质评价岗位专家王强。

三位专家均表示，葡萄果皮上长刺，可由多种原因引起。

◆一是介壳虫危害葡萄果粒，将刺吸口器刺入果皮并吸取葡萄果汁，使葡萄表面形成一个个小凸起。

◆二是葡萄果实生长速度过快，特别是受到气候、环境影响或施用微量元素过量，而产生皮孔细胞增殖和变大，形成一个个小凸起。

◆三是植物生长调节剂使用不当，如施用时期不合适、剂量不合适、气候不合适等，也能造成葡萄皮孔细胞膨大或增殖，形成凸起类形状。

◆四是有些品种对某些药剂敏感，使用后造成果皮气孔细胞老化或增大，形状像凸起。

另外，巨峰系品种在成熟期，如果气象条件特殊，会引起以果粉为营养的某些真菌繁殖，形成白色菌落，看起来像白色凸起；有些白色品种，皮孔容易形成褐变，在眼神不好的人眼里看起来也像褐色凸起等等。

既然如此

那“长刺”的葡萄还能吃吗？

如果还不放心

吃葡萄请剥开葡萄皮

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来源 | 浙江食品药品监管、中国食品辟谣

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