阿荣旗非物质文化遗产项目

阿荣旗非物质文化遗产项目--朝鲜族辣白菜

发布时间：2023-06-15 17:10 来源：旗融媒体中心 浏览：4833

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朝鲜族辣白菜制作技艺，2015年认定为阿荣旗级非物质文化遗产项目，经逐级申报，同年认定为呼伦贝尔市级非物质文化遗产项目和自治区级非物质文化遗产项目。自治区认定项目名称为朝鲜族泡菜制作技艺。2016年，李贞淑被认定为呼伦贝尔市级朝鲜族辣白菜项目代表性传承人。2020年，郑明花被认定为阿荣旗级朝鲜族辣白菜项目代表性传承人。

朝鲜族辣白菜制作技艺在自治区内主要传承在呼伦贝尔市阿荣旗新发朝鲜族乡。辣白菜是朝鲜族饮食文化的标志，晶莹的白菜和火红的辣椒末总能给人垂涎欲滴的视觉冲击，在朝鲜族群众的餐桌上必不可少。

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